[实用新型]带有搅拌机构的酱池

说明书

本实用新型涉及一种带有搅拌机构的酱池，包括开口向上的酱池，所述酱池的截面为长方形，所述酱池内设有搅拌机构，所述搅拌机构包括转轴和螺旋叶片，所述螺旋叶片套设并固定在所述转轴上，所述转轴的轴线与所述酱池的长度方向相平行，所述搅拌机构位于所述酱池的底部，所述搅拌机构的一端与所述酱池的侧壁转动连接，所述酱池的外侧还设有电机，所述电机与所述搅拌机构传动连接，带动所述搅拌机构转动。本实用新型通过设置水平的搅拌机构，能够将搅拌机构处的原料向一个方向输送，而输送走后留下的空隙由上方的原料重新填满，继续向一处输送，该处的堆积的原料只能向上涌动，并向低位流动，从而实现将底部的原料翻到上方。

技术领域

本实用新型涉及一种带有搅拌机构的酱池，属于食品领域。

背景技术

酱品在酿造的过程中，发酵是一个关键的步骤，在发酵中需要对酱进行翻转和搅拌，以调节酱池的温度且及时补充新鲜空气，使酱醅温度和氧化情况得到很好的控制且能够提高原料的利用率。在解决上述问题，现有技术通常是在酱池上通过翻酱机实现的，通过翻浆机的绞龙伸入到原料内进行搅拌，但是现实情况是酱池内的原料的厚度较厚，转动的绞龙主要是起到搅拌的作用，并不能将酱池底部的原料翻到上侧，因而酱池底部的原料不能够充分的与空气接触，从而影响其发酵。

实用新型内容

为了解决现有技术存在的问题，本实用新型提供了一种带有搅拌机构的酱池，能够将酱池底部的原料翻到上侧。

本实用新型所采用的技术方案为：

一种带有搅拌机构的酱池，包括开口向上的酱池，所述酱池的截面为长方形，所述酱池内设有搅拌机构，所述搅拌机构包括转轴和螺旋叶片，所述螺旋叶片套设并固定在所述转轴上，所述转轴的轴线与所述酱池的长度方向相平行，所述搅拌机构位于所述酱池的底部，所述搅拌机构的一端与所述酱池的侧壁转动连接，所述酱池的外侧还设有电机，所述电机与所述搅拌机构传动连接，带动所述搅拌机构转动。

通常，所述酱池的两个宽度方向的侧边上均开设有安装孔，且这两个安装孔相对设置，所述转轴的长度大于所述酱池的长度，一个所述安装孔为通孔，另一个所述安装孔为盲孔，所述转轴的一端插入到所述盲孔内，所述转轴的另一端穿过所述通孔，所述电机与所述转轴的另一端传动连接。

优选的，所述酱池的宽度与所述螺旋叶片的直径相配合，所述酱池的底面为向下凹陷的圆弧形，且该底面的直径与所述酱池的宽度相等，所述转轴的轴线与所述底面的圆心线在同一条直线上。

优选的，本实用新型还包括辅助搅拌机构，所述辅助搅拌机构位于所述搅拌机构的上方，所述辅助搅拌机构与所述搅拌机构的结构相同，且所述辅助搅拌机构的螺旋叶片与所述搅拌机构的螺旋叶片在旋转的情况下互不干涉。

本实用新型的有益效果：

本实用新型通过设置水平的搅拌机构，由于搅拌机构设置的与酱池的长度方向相平行，且搅拌机构上设有螺旋叶片，因而在搅拌机构转动时，螺旋叶片也进行相应的转动，而整个酱池内充满原料，转动的螺旋叶片能够将搅拌机构处的原料向一个方向输送，而输送走后留下的空隙由上方的原料重新填满，继续向一处输送，该处的堆积的原料只能向上涌动，并向低位流动，从而实现将底部的原料翻到上方。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1的剖视图；

图3是图1的S-S方向的剖视图；

图4是带有辅助搅拌机构的示意图。

其中：1、酱池；2、搅拌机构；3、辅助搅拌机构；21、转轴；22、螺旋叶片。

具体实施方式