[实用新型]蒸汽汽涮炉

说明书

本实用新型涉及餐饮技术领域的烹调器具，具体是一种蒸汽汽涮炉，包括外壳，集水盖板，储水箱盖板及安装在外壳内的蒸汽发生器和储水箱；所述集水盖板和储水箱盖板并排设置在外壳的顶部，所述集水盖板位于蒸汽发生器的上方，所述储水箱盖板位于储水箱的上方；所述蒸汽发生器的进水管与储水箱相连通，所述蒸汽发生器的出汽口安装有蒸汽喷头管道，所述蒸汽喷头管道的顶部穿出集水盖板；在蒸汽喷头管道顶部的上方设置有网架，所述网架通过立柱安装在集水盖板上；所述外壳表面安装有蒸汽发生器的控制面板，并开设有电源线出口和蒸汽发生器排水管出口。本实用新型的蒸汽汽涮炉改变了烹调方法中汽熟法的单一性，增加了除了蒸以外的涮、烫、熏的制熟方法。

技术领域

本实用新型涉及餐饮技术领域的烹调器具，具体是一种蒸汽汽涮炉。

背景技术

随着生活水平的提高，健康、天然的饮食方式越来越受到人们的青睐，而汽熟法制作出来的食品由于能够最大程度地保留食材本身营养成分而受到推崇。如蒸箱是一种常见的用于汽熟法制作食物的电器，常见的蒸箱一般包括箱体和蒸汽发生装置，其中蒸汽发生装置包括水箱和发热盘，水箱中的水在发热盘发出的热量作用下形成大量蒸汽，该蒸汽用于蒸制食物。因此现有汽熟法烹制食物的烹调方法比较单一，除了蒸以外，却没有采用蒸汽来涮、烫、熏的制熟方法，也没有与之相应的采用蒸汽来涮、烫、熏的制熟方法的烹制厨具。

发明内容

本实用新型提供一种蒸汽汽涮炉，可采用蒸汽来涮、烫、熏来烹制食物，用餐者围炉体而坐，用蒸汽作为加热源对食物直接进行加热，将食物置于蒸汽出口上方一边涮、烫、熏来烹制食物，一边食用。

本实用新型采取的技术方案是：一种蒸汽汽涮炉，包括外壳，集水盖板，储水箱盖板及安装在外壳内的蒸汽发生器和储水箱；所述集水盖板和储水箱盖板并排设置在外壳的顶部，所述集水盖板位于蒸汽发生器的上方，所述储水箱盖板位于储水箱的上方；所述蒸汽发生器的进水管与储水箱相连通，所述蒸汽发生器的出汽口安装有蒸汽喷头管道，所述蒸汽喷头管道的顶部穿出集水盖板；在蒸汽喷头管道顶部的上方设置有网架，所述网架通过立柱安装在集水盖板上；所述外壳表面安装有蒸汽发生器的控制面板，并开设有电源线出口和蒸汽发生器排水管出口；所述蒸汽发生器的排水管通过蒸汽发生器排水管出口穿出外壳体，所述蒸汽发生器的电源线通过电源线出口穿出外壳体。

其进一步技术方案是：所述进水管与储水箱的连接处设置有双向可控硅排水阀。

其进一步技术方案是：所述外壳为箱体结构，所述箱体的侧面设置有透气孔；所述储水箱通过支架安装固定在箱体内，所述蒸汽发生器通过安装板与箱体内部固定连接。

其进一步技术方案是：所述储水箱盖板上设置有提把手。

其进一步技术方案是：所述网架与集水盖板之间还设置有围挡板，所述围挡板安装在集水盖板上。

其进一步技术方案是：所述网架为弧形曲面架。

其进一步技术方案是：所述蒸汽发生器为变频的蒸汽发生器，控制面板上设置有变频按钮。

其进一步技术方案是：所述网架与立柱采用拔插式连接。

由于采取上述技术方案，本实用新型之蒸汽汽涮炉具有如下有益效果：

本实用新型的蒸汽汽涮炉改变了烹调方法中汽熟法的单一性，增加了除了蒸以外的涮、烫、熏的制熟方法。本实用新型的蒸汽汽涮炉使用简单方便，环保卫生、适用性广，适合于酒店、家庭及会所使用，使用时把需要烹饪的食物放置在蒸汽喷头管道上方的网架上给蒸汽加热至熟即可。还可根据个人喜好口味烹饪食材的熟透程度。并且本实用新型的蒸汽汽涮炉的结构简单，易加工生产。

下面结合附图和实施例对本实用新型之蒸汽汽涮炉的技术特征作进一步说明。

附图说明

图1是实施例之蒸汽汽涮炉内部结构示意图一（正面）；