[实用新型]蒸汽加热装置和蒸烤箱

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽加热装置和蒸烤箱，属于厨房电器技术领域，包括用于放置待蒸煮食物的箱体，所述箱体的外壁设置水箱和蒸汽发生器，所述水箱和蒸汽发生器通过水管保持水路连通；所述蒸汽发生器为蒸汽发生器上或蒸汽发生器内至少包括一个导磁平面体的腔体，所述导磁平面体的内侧或外侧设置电磁加热装置，所述电磁加热装置通电后加热蒸汽发生器中的水并产生蒸汽；所述蒸汽通过连接蒸汽发生器与箱体的蒸汽管道进入所述箱体对箱体内的食物进行加热。本实用新型电磁加热装置设置在蒸汽发生器的内侧或外侧，加热效率不受水箱内水垢的影响，质量更稳定。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及蒸汽加热装置和蒸烤箱。

背景技术

目前市面上的电蒸炉或者蒸烤箱，在蒸汽发生产生方式上普遍是将水箱中的水注入采用发热管为发热元件的发热盘和蒸汽发生器，由发热盘和蒸汽发生器产生高温使水沸腾产生蒸汽，使蒸汽炉或蒸烤箱中产生蒸汽从而使食物在蒸气的作用下烤熟或达到配合其它烧烤单元共同对食物进行烹调的作用。而从水箱的位置来看，目前的产品主要分为水箱在炉腔上部，下部，侧面，和顶部的机型。而从蒸汽产生的位置来看主要分为两种，一种是在炉腔内产生蒸气，一种是在炉腔外产生蒸气然后蒸汽由相关的结构件导入炉腔。

水在发热盘中或蒸汽发生器中蒸发一定时间后会产生大量的水垢而水垢附在发热盘或蒸发器的底部，长时间越来越厚对炉具的工作照成很大的影响。由于水垢的吸附发热盘和蒸汽发生器中发热管的热量不能良好的传递给水，起到了隔热的作用，使产生蒸气的效率降低，同时由于发热管的热量不能及时的传递给水，造成发热盘和蒸汽发生器温度很高容易造成基于此温度做各种功能逻辑判断取样的控制程序复杂而且容易出现各种故障。更严重的是如果水垢多到一定程度会堵塞相关的水管和气管使机子没法工作。目前解决的办法是使用了一定时间后再发热盘或蒸汽发生器中加入一定的柠檬酸等让水垢溶解等方法，但这样不仅麻烦同时产生水垢的多少和时间很难控制，所以依然时有发生故障的可能。由于发热体和蒸汽发生器中发热管和装水的结构不能分离，所以装水的这一部分结构也是水垢吸附的地方如单独取出清洗很困难，同时采用发热管加热的原理水垢对热量的传递影响很大。所以这种方式对解决以上问题比较困难。

发明内容

有鉴于此，本实用新型要解决的技术问题是提供蒸汽加热装置和蒸烤箱,以解决现有蒸汽炉或蒸烤箱长期加热过程中水垢对发热丝发热效率造成影响，进一步影响蒸烤箱运行稳定性的问题。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案如下：

一种蒸汽加热装置，包括用于放置待蒸煮食物的箱体，所述箱体的外壁设置水箱和蒸汽发生器，所述水箱和蒸汽发生器通过水管保持水路连通；所述蒸汽发生器为蒸汽发生器上或蒸汽发生器内至少包括一个导磁平面体的腔体，所述导磁平面体的内侧或外侧设置电磁加热装置，所述电磁加热装置通电后加热蒸汽发生器中的水并产生蒸汽；所述蒸汽通过连接蒸汽发生器与箱体的蒸汽管道进入所述箱体对箱体内的食物进行加热。

进一步的，所述箱体呈立方体，所述箱体的一侧开口并在所述开口设置炉门。

进一步的，所述蒸汽发生器为长方体，两端设置导管，一端导管连接水箱作为蒸汽发生器的入水管，另一端导管作为蒸汽导管连接至箱体；所述蒸汽发生器包含金属底面，所述金属底面的外侧或内侧设置所述电磁加热装置。

进一步的，所述水箱与箱体的连接方式为可插拔式拆装方式。

进一步的，所述箱体内设置液体收集槽。

进一步的，所述箱体内设置搁置架。

进一步的，所述箱体外设置控制面板，所述控制面板用于设置加热时间、加热温度、加热火力的一项或多项。

进一步的，所述箱体内设置电热丝。

进一步的，所述蒸汽发生器中设置有液位传感器和防干烧传感器。