[实用新型]一种黄酒发酵池的蒸汽回流装置

说明书

本实用新型公开了一种黄酒发酵池的蒸汽回流装置，包括池体，池体上设置有封盖，封盖上设置有输出管，输出管上连接有一倾斜设置的冷却盒，冷却盒内设置有设置有多块带通孔的冷却板，输出管朝向最低处的冷却板，冷却盒的底部设置有连通池体的回流管。本实用新型具有以下优点和效果：蒸汽从输出管输出后，能够进入冷却盒内，并经过通孔在多块冷却板上冷凝，由于整个冷却盒倾斜设置，冷凝水沿着冷却板流到冷却盒底部，并通过回流管流回至池体内，从而减少部分营养的流失。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，特别涉及一种黄酒发酵池的蒸汽回流装置。

背景技术

黄酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以黄酒称老酒，越陈越香。

黄酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。

绍兴就在酿造时，需要将蒸熟的米饭在发酵池的滤板上进行蒸汽消毒，而后滤板抽掉使得米饭落到发酵池池底，加水进行密封发酵。但是蒸汽在进行消毒的时候，通常会将部分营养物质带走并被排出，造成营养流失。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种能够将用来消毒的蒸汽进行回流的黄酒发酵池的蒸汽回流装置。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种黄酒发酵池的蒸汽回流装置，包括池体，池体上设置有封盖，封盖上设置有输出管，输出管上连接有一倾斜设置的冷却盒，冷却盒内设置有设置有多块带通孔的冷却板，输出管朝向最低处的冷却板，冷却盒的底部设置有连通池体的回流管。

通过采用上述技术方案，蒸汽从输出管输出后，能够进入冷却盒内，并经过通孔在多块冷却板上冷凝，由于整个冷却盒倾斜设置，冷凝水沿着冷却板流到冷却盒底部，并通过回流管流回至池体内，从而减少部分营养的流失。

进一步设置为：冷却盒上设置有一根横向的流水管，流水管抵触在最低的冷却板背面正对输出管处。

通过采用上述技术方案，输出管正对流水管，使得流水管在最大程度上实现对蒸汽的降温，保证蒸汽的冷却效率。

进一步设置为：流水管朝向冷却板一侧设置有平面部，平面部与冷却板抵触。

通过采用上述技术方案，平面部能够增加流水管与冷却板的接触面积，从而进一步增加流水管内的水对蒸汽的冷却效率。

进一步设置为：所述输出管和回流管上均设置有密封开关。

通过采用上述技术方案，密封开关能够保证蒸汽在冷凝流回到池体后可以将输出管和回流管进行密封，减少对池体内发酵的影响。

进一步设置为：冷却盒的下端设置有支架。

通过采用上述技术方案，支架能够保持冷却盒的稳定性。

附图说明

图1为本实用新型蒸汽回流装置的示意图；

图2为冷却板的立体示意图。

图中：1、池体；2、封盖；3、输出管；4、冷却盒；5、冷却板； 6、回流管；7、流水管；8、平面部；9、密封开关；10、支架；11、通孔。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

一种黄酒发酵池的蒸汽回流装置，包括矩形的池体1，池体1的上方设置有封盖2，封盖2成四棱体形，最顶端设置有一根输出管3。