[实用新型]一种黑蒜的温度控制装置

说明书

本实用新型公开一种黑蒜的温度控制装置，包括外壳和底座，所述外壳设在底座的上表面，所述外壳的内腔设有保温层，所述保温层的内腔设有内胆，所述内胆与保温层之间设有加热腔，所述内胆的内部设有加工腔，所述内胆的侧壁上设有自加工腔贯穿至外界的第一排热管和第二排热管，所述底座的上表面左右两侧分别设有热水箱和冷水箱。本实用新型的有益效果：通过设置冷水箱和热水箱，能够对本装置的加工腔内温度进行调整，防止加工腔的温度骤然提升或者下降，避免大蒜受到温度骤变影响，从而保证了黑蒜成品的质量。

技术领域

本实用新型涉及一种黑蒜的温度控制装置，属于食品发酵技术领域。

背景技术

黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60到90天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效黑蒜具有极高的营养价值，黑蒜跟大蒜相比，水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，黑蒜可以提高机能营养成分的性能，且黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活，食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。

为了能够实现黑蒜的量产化，目前出现了一种黑蒜的温度控制装置，能够对放置其中的大蒜进行发酵，将其变成黑蒜，且具备较高的工作效率和较好的密封性，能够在装置的运行过程中保护大蒜不受到外界侵害，在公开号CN205284907U中提出过一种黑蒜发酵恒温控制装置，但是在使用过程中仍然存在一些不足之处：当装置工作过程中，需要对内部的大蒜进行适当程度的加热，但在加热过程中容易出现温度上升过快的情况，容易对大蒜的本身造成一定程度的损伤，从而导致最终的黑蒜质量欠佳。

实用新型内容

本实用新型的目的就在为了解决上述的问题而提供一种黑蒜的温度控制装置。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的，一种黑蒜的温度控制装置，包括外壳和底座，所述外壳设在底座的上表面，所述外壳的内腔设有保温层，所述保温层的内腔设有内胆，所述内胆与保温层之间设有加热腔，所述内胆的内部设有加工腔，所述内胆的侧壁上设有自加工腔贯穿至外界的第一排热管和第二排热管，所述底座的上表面左右两侧分别设有热水箱和冷水箱，所述热水箱和冷水箱上均设有水箱出水管接头与水箱进水管接头，所述加热腔通过管道连接有进口密封接头与出口密封接头，所述进口密封接头上设有进口管接头，所述出口密封接头上设有出口管接头，所述进口管接头与水箱出水管接头通过管道连接，所述出口管接头与水箱进水管接头通过管道连接，所述进口管接头与水箱出水管接头之间设有第一电磁阀，所述出口管接头与水箱进水管接头之间设有第二电磁阀，所述加热腔与进口密封接头之间通过管道连接有水泵。

作为本实用新型的进一步设置，所述第一排热管和第二排热管上分别设有第三电磁阀和第四电磁阀。

作为本实用新型的进一步设置，所述加工腔的顶面设有温度传感器，所述温度传感器与第一电磁阀、第二电磁阀、第三电磁阀、第四电磁阀、水泵电连接。

作为本实用新型的进一步设置，所述外壳的顶面设有蜂鸣报警器和计时器，所述计时器与蜂鸣报警器电连接。

作为本实用新型的进一步设置，所述底座的下表面设有若干防滑垫。

作为本实用新型的进一步设置，所述热水箱的内腔底面设有加热器。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过设置热水箱，通过对水进行加热来缓慢增加加工腔内的温度，使得本装置对大蒜发酵的温度进行控制，避免本装置内的大蒜由于装置加热的温度突然升高导致大蒜本身受到创伤，间接保证黑蒜成品的质量。

2、本实用新型通过设置冷水箱，当本装置内的温度过高需要降温时，冷水箱将冷水注入加热腔内，通过降低水温对本装置的加工腔进行降温，能够循序渐进地降低加工腔内的温度，避免大蒜所处的环境温度骤变，防止黑蒜成品出现质量问题。