[实用新型]在线菌种添加系统

说明书

本实用新型公开了一种在线菌种添加系统，包括层流阀、管道、阀门、控制箱、投菌箱、菌种罐、层流罩、蒸汽发生装置、无菌过滤装置、冷凝箱。本实用新型公开的在线菌种添加系统，通过层流阀、投菌箱、管道、阀门等，有效的避免了像直投式在灌顶添加菌种时被微生物污染的风险，并且通过设置蒸汽发生装置、无菌过滤装置、控制箱等，在每次倒入菌种前，均对罐体及管道进行杀菌消毒，减少酸奶生产菌种添加时的微生物污染等问题，通过设置多个菌种罐，提高菌种添加的效率，以适应现代化生产。

技术领域

本实用新型涉及酸奶生产设备领域，具体涉及在线菌种添加系统。

背景技术

酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。现代消费者对食品安全品质提出了更高的要求，而酸奶因其天然、健康、营养且具有保健功能而越来越受到人们的喜爱。

在酸奶生产过程中，菌种添加过程尤为重要，如果菌种添加过程中出现了问题，将导致生产出来的酸奶不合格，而且乳制品企业生产酸奶时，生产的批量大，因此菌种添加时就需要注意防止被污染。

目前常用的菌种添加方法主要有直投式与在线添加方式，直投式缺点有工作量大和在罐顶开口添加菌种时存在微生物污染的风险。而在线添加方式虽然菌种添加的安全性有所改善，但是依然存在容易被微生物污染的问题。

因此，需要提出有效的方案来解决以上问题。

实用新型内容

为了克服现有技术的缺陷，本实用新型的在线菌种添加系统，通过层流阀、投菌箱、管道、阀门等，有效的避免了直投式在罐顶添加菌种时被微生物污染的风险，同时解决了在线菌种添加的安全性问题，通过设置蒸汽发生装置、无菌过滤装置、控制箱等，在每次倒入菌种前，均对罐体及管道进行杀菌消毒，减少酸奶生产菌种添加时的微生物污染问题，通过设置多个菌种罐，提高菌种添加的效率，以适应现代化生产。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案:

本实用新型提供了在线菌种添加系统，包括控制箱、投菌箱、菌种罐、层流罩；所述控制箱位于系统左侧，所述投菌箱位于系统上方，所述投菌箱一端与所述菌种罐相连，一端与菌种投放口相连，所述层流罩位于所述菌种投放口上方；还包括：蒸汽发生装置、无菌过滤装置、冷凝箱；所述蒸汽发生装置位于所述无菌过滤装置上方且二者内部相通，所述蒸汽发生装置与所述投菌箱之间设有第一管道、第二管道、第三管道、第一阀门、第三阀门，所述蒸汽发生装置与所述菌种罐之间设置有第四管道、第五管道、第二阀门、第四阀门，所述冷凝箱位于所述菌种罐下方，所述冷凝箱与所述菌种罐之间设有第六管道、第七管道，所述冷凝箱一端通过所述第六管道、所述第七管道与菌种罐相连，所述冷凝箱另一端通过设置第四阀门与第八管道与所述无菌过滤装置相连。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述冷凝箱上方的所述第七管道通过所述第六管道与所述菌种罐相连。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述菌种投放口上方安装有所述层流罩，所述层流罩内装有风机和过滤网。

在本实用新型较佳的技术方案中，还包括第一温度探头、第二温度探头、第三温度探头，所述第一温度探头安装在所述投菌箱内侧壁，所述第二温度探头安装在所述菌种罐内侧壁，所述第三温度探头安装在所述冷凝箱内部。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述菌种罐数量不低于四个。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述蒸汽发生装置内部装有干燥网。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述干燥网由所述控制箱控制。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述第一温度探头、所述第二温度探头、所述第三温度探头与所述控制箱通讯。

所述无菌过滤装置内部装有空气减压阀及除菌过滤器。

本实用新型的有益效果为：