[实用新型]一种红茶发酵机

说明书

本实用新型涉及一种红茶发酵机，包括柜体、与柜体连接的柜门、加湿装置、热风装置、控制加湿装置与热风装置的控制器，所述柜体内设置有发酵室，所述发酵室内设置有发酵筛与筛架，所述发酵筛设置于筛架上，所述发酵室内还设置有茶叶搅拌装置，所述茶叶搅拌装置包括设置于发酵筛上的搅拌器及设置于筛架上的驱动电机，所述驱动电机驱动搅拌器转动。本实用新型为了解决发酵时因茶叶堆积导致发酵不充分、不均匀、导致茶叶发酵效果差、茶叶质量不高的问题，提供一种结构简单、能保证茶叶发酵效果的红茶发酵机。

技术领域

本实用新型涉及一种茶叶加工设备技术领域，特别是涉及一种红茶发酵机。

背景技术

发酵是红茶加工的重要工序，是在酶促作用下以多酚类化合物氧化聚合为主体的一系列化学变化，从而形成了红茶特有的色香味，因此是其品质形成的关键工序。现有的红茶发酵机，通过将茶叶放入专用的发酵室或者发酵装备上发酵，但是由于茶叶铺设时茶叶出现堆叠现象，发酵设备在发酵通风时，风只能吹到表面的茶叶，而被堆叠压在底部的茶叶无法得到通风，导致氧气不足，造成部分茶叶发酵时缺氧，影响发酵效果，而且缺氧情况下需要的发酵时间也较长，发酵效率低；另外，茶叶放置于发酵设备内是固定不动的，由于发酵设备内的温度、湿度、氧气量等不均匀，不同位置的茶叶发酵效果也不相同，从而导致茶叶的质量不高。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决发酵时因茶叶堆积导致发酵不充分、不均匀、导致茶叶发酵效果差、茶叶质量不高的问题，提供一种结构简单、能保证茶叶发酵效果的红茶发酵机。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种红茶发酵机，包括柜体、与柜体连接的柜门、加湿装置、热风装置、控制加湿装置与热风装置的控制器，所述柜体内设置有发酵室，所述发酵室内设置有发酵筛与筛架，所述发酵筛设置于筛架上，所述发酵室内还设置有茶叶搅拌装置，所述茶叶搅拌装置包括设置于发酵筛上的搅拌器及设置于筛架上的驱动电机，所述驱动电机驱动搅拌器转动。

通过采用上述技术方案，发酵时，茶叶铺设在发酵筛上，再放入发酵室内，发酵时，茶叶受到加湿装置与热风装置的作用，在发酵室内发酵，同时设置在发酵筛上的搅拌器在驱动电机的驱动下进行转动，可实现搅拌器对发酵筛内的茶叶的搅拌打散作用，使发酵筛内的茶叶在发酵时能够充分发酵，可避免茶叶因堆积而与热湿气、氧气接触不均匀，导致茶叶发酵不均匀、质量不高的问题。

本实用新型进一步设置：所述搅拌器包括搅拌条以及与搅拌条连接的转动轴，所述转动轴通过轴承与发酵筛连接，所述转动轴与发酵筛同轴并贯穿发酵筛，所述搅拌条长度与发酵筛内径相等，所述转动轴相对搅拌条另一端与驱动电机匹配。

通过采用上述技术方案，搅拌条与转动轴连接，转动轴与发酵筛同轴，转动轴通过轴承与发酵筛连接，从而实现搅拌条绕转动轴与发酵筛做相对转动运动，搅拌条长度与发酵筛内径相等，可实现搅拌条对发酵筛内所有茶叶的搅拌打散作用，转动轴一端与驱动电机匹配，驱动电机与转动轴连接时，可实现驱动电机驱动搅拌条的驱动作用，实现对发酵筛内茶叶的搅拌。

本实用新型进一步设置：所述筛架包括用于支撑发酵盘的层架以及与层架连接的立杆支架，所述立杆支架相互平行设置，所述层架设置于立杆支架上并相互平行，所述层架上设置有电机安装腔，所述驱动电机设置于电机安装腔内，所述驱动电机与发酵筛同轴设置。

通过采用上述技术方案，立杆支架相互平行设置，层架与立杆支架连接并相互平行，层架上还设置有与发酵筛同轴的驱动电机，当发酵筛放置在层架上时可保证发酵筛与地面平行、不倾斜，防止驱动电机与转动轴不完全匹配导致发酵筛倾斜、损坏，同时避免茶叶因倾斜而散落，造成茶叶浪费。

本实用新型进一步设置：所述发酵筛底部设置有固定部，所述固定部与层架相匹配。

通过采用上述技术方案，发酵筛底部设置有与层架匹配的固定部，在驱动电机与搅拌条转动时，固定部与层架相卡接，可实现对发酵筛的固定，避免因搅拌条转动导致发酵筛产生位移或者掉落。