[实用新型]一种香肠剪切装置

说明书

本实用新型公开了一种香肠剪切装置，包括剪切装置和机架，还包括追踪装置，所述剪切装置与追踪装置固定连接，追踪装置带动剪切装置沿香肠输送方向往复运动，并且至少在追踪装置带动剪切装置与香肠输送方向同向运动时，两者的运动速度相同。追踪装置推动剪切装置做与香肠运输方向同方向、等速度的运动，在香肠与剪切装置保持相对静止的状态下，对香肠进行剪切，得到的香肠切口规整，且香肠不存在裂口、碎裂、松散等现象。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，尤其涉及一种香肠剪切装置。

背景技术

香肠、火腿肠、腊肠等肠类制品的现代生产技术通常包括以下几种装置：1、罐装装置：用于自动罐装肠衣；2、牵引装置：用于引导并向前传输灌制有酱料的肠衣；3、工作台：用于暂存待扎线肠制品；4、扎线装置：用于对肠制品进行分节和扎线；5、拆线装置：用于拆除经熏蒸和蒸煮的肠制品上棉线。该生产线采用扎线装置对肠制品进行定长分节，节省了大量肠衣，降低了肠制品的生产成本，提高了生产效率；在扎线前采用牵引装置对罐装酱料的肠制品进行牵引和导向，保证了灌制的肠制品均匀，提高了肠制品的质量；在扎线后采用拆线装置自动拆除经过熏蒸和蒸煮的肠制品上的棉线，节省了大量的劳动力，进一步提高了生产效率。

在制造肠制品的生产线中成型的香肠需要通过剪切对香肠串或整根香肠实现定长分节，例如CN205817974U号中国实用新型专利公开的一种香肠剪切机，该类香肠剪切机是通过电机驱动带传动机构，从而带动齿轮传动机构控制切刀产生旋转动作，实现对输送中的香肠进行剪切；该香肠剪切机可实现自动进料，并且进料和剪切保持同步，保证了每次剪切长度一致，但是由于在剪切过程中切刀与香肠处于相对运动的状态，香肠会产生斜面切口，对香肠产生拉伸或挤压，导致香肠切口不规整、香肠产生裂口、香肠碎裂、松散等不利现象。也有在香肠的输送中通过固定位置横切的方式实现香肠的定长分节，存在同样的问题。

因此，亟须一种适用于香肠串或整根香肠的香肠剪切装置，能够将香肠定长剪切，同时保证香肠切口整齐、圆滑，对香肠的损害程度小。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用新型提供一种香肠剪切装置，解决了现有技术中在剪切装置和香肠保持相对运动的状态中对香肠进行剪切，由于剪刀对香肠产生拉伸或挤压，造成的切口不规整、香肠产生裂口、香肠碎裂、松散的问题。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用新型采用的主要技术方案包括：

一种香肠剪切装置，包括剪切装置和机架，还包括追踪装置，所述剪切装置与追踪装置固定连接，追踪装置带动剪切装置沿香肠输送方向往复运动，并且至少在追踪装置带动剪切装置与香肠输送方向同向运动时，两者的运动速度相同。

进一步地，所述追踪装置包括追踪动力源、滚珠丝杠和丝杠螺母；

滚珠丝杠与追踪动力源的动力输出端连接，丝杠螺母与滚珠丝杠螺纹连接，且丝杠螺母与剪切装置固定连接；

所述滚珠丝杠与香肠运输的方向平行设置。

进一步地，所述剪切装置包括剪切动力源、连杆机构和剪刀；剪切动力源驱动连杆机构带动剪刀做开合动作。

进一步地，所述剪切装置还包括支架、第一同步轮和第二同步轮；

第一同步轮固定连接在剪切动力源的动力输出端，第二同步轮与驱动连杆机构运动的传动轴固定连接，在第一同步轮和第二同步轮上缠绕同步带将二者连接。

进一步地，所述连杆机构包括第一主连架杆、内连杆和可来回移动的设置在支架上的上剪刀导杆；