[实用新型]一种旋转烤箱

说明书

本实用新型公开了一种旋转烤箱，属于食品加工设备领域，具有便于食物烤制均匀的优点，其技术方案如下，包括带有炉口的炉箱，炉口两侧的炉箱内壁均设有壁式炉头，炉箱底部中心设有中心炉头，炉箱顶部中心设有挂鸭盘，炉箱上还设有驱动挂鸭盘旋转的驱动器，中心炉头上设有筒状炉罩，炉罩外表面均匀设有出火通孔，炉罩顶部固定有固定板，挂鸭盘半径略大于炉罩半径。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种旋转烤箱。

背景技术

烤箱是目前一种较为先进的食品加工设备，烤箱内会设置悬挂食物的架子，以及提供热源的产热装置，通过产热装置产生的高温对食物进行烤制，但普通的烤箱食物只是简单的悬挂在哪里，产热装置产生的热量无法较好的作用到食物的各个位置，从而在烤制的过程中需要人工进行不断的翻动食物。

公告号为CN203802307U的中国专利公开了燃气、炭烤鸭炉，它通过旋转烤鸭的方式，再结合远红外燃烧器和中央炭加热炉对烤鸭进行烤制，这种虽然能全面烤制烤鸭，但是中心位置的中央加热炉直接热源离烤鸭过近，火焰热量过高容易过度的作用在烤鸭上，导致烤鸭靠近中心位置产生烧焦的现象，使烤鸭烤制不均匀。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种旋转烤箱，其具有便于食物烤制均匀的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种旋转烤箱，包括带有炉口的炉箱，所述炉口两侧的炉箱内壁均设有壁式炉头，所述炉箱底部中心设有中心炉头，所述炉箱顶部中心设有挂鸭盘，所述炉箱上还设有驱动挂鸭盘旋转的驱动器，所述中心炉头上设有筒状炉罩，所述炉罩外表面均匀设有出火通孔，所述炉罩顶部固定有固定板，所述挂鸭盘半径略大于炉罩半径。

通过采用上述技术方案，中心炉头产生明火，大量明火直接作用在固定板上，从而加热固定板，再通过固定板辐射的方式为朝向炉箱中心的烤鸭表面进行烤制，而部分少量的明火从出火通孔出来，且明火位于烤鸭的正下方，且距离烤鸭位置也较远，明火是横向通出的，产生的温度不直接作用与烤鸭上，而是主要为炉箱内部温度进行快速上升以及保持烤制温度，从而使烤鸭烤制更加的均匀，避免产生明火烧焦现象。

进一步的，所述固定板为碳晶板。

通过采用上述技术方案，碳晶板耐热效果好，且能较好的导热，使热量能快速均匀的传递到碳晶板表面，便于热量散发。

进一步的，所述挂鸭盘半径比炉罩半径长7-11CM。

通过采用上述技术方案，挂鸭盘半径比炉罩半径长2/3个普通烤鸭的宽度，从而使烤鸭悬挂后能靠近一些中心炉头，避免距离太远而影响热量传递，也减少能量的消耗。

进一步的，所述挂鸭盘外沿围绕固定着圆管。

通过采用上述技术方案，人们可以将挂钩先钩到烤鸭上，再将挂钩挂在圆管上，从而便于人们进行悬挂烤鸭。

进一步的，所述壁式炉头正下方围绕设有挡油板。

通过采用上述技术方案，挡油板能有效的阻挡油脂流动到壁式炉头位置而污染壁式炉头。

进一步的，所述中心炉头下方围绕设有限位挡板，限位挡板与炉罩插接配合。

通过采用上述技术方案，限位挡板能有效的阻挡油脂流动到中心炉头位置而污染中心炉头，且便于炉罩定位固定。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、能为悬挂的烤鸭提高较为全面的烤制效果；

2、减少明火的直接作用，避免烧焦；

3、减少油脂对炉头的影响。

附图说明

图1是本实施例的立体图；