[实用新型]节能蒸煮设备

说明书

本实用新型提供了一种节能蒸煮设备，包括蒸汽发生设备和蒸煮机箱，所述蒸煮机箱上部设有蒸汽排放管，其特征在于：所述蒸汽排放管连接有热能回收箱，所述热能回收箱连接有热能回收装置，所述热能回收装置包括压缩机，所述压缩机具有排气口和吸气口，所述压缩机的排气口和吸气口之间顺序管道连接有冷凝器、节流装置和蒸发器，所述冷凝器安置于换热水箱内，所述换热水箱与蒸汽发生设备管道连接；所述蒸发器安置于热能回收箱内。通过热泵原理高效回收余热，能够回收浪费的热量，还可以提供生产线作业所需电量，实现蒸煮生产线用电和蒸汽都可以自给自足，大大节约了设备投资，降低了整体能耗，降低了生产成本。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体地说涉及一种节能蒸煮设备。

背景技术

在食品加工领域，蒸煮设备是最常用的设备之一，对于工业化流水线生产的产品，典型的如方便面，需要经过和面、熟化、复合压延、连续压延、切丝成型、蒸煮、定量切断、油炸、风冷、包装工序，其中又以蒸煮工序能耗最高。对于流水线上的连续蒸煮机，需要10吨的锅炉提供蒸汽，这些蒸汽进入连续蒸煮机后加热食品，其中60%的蒸汽会重新液化成水，并经回收管道回收，而另外多达40%的蒸汽就会随着生产进行自蒸煮机挥发、流失，造成巨大的浪费。这些水都是软化水，成本较高，而且都是高温蒸汽状态，携带有大量能量，这种浪费对生产厂家是很大的成本支出，对社会也是一种能源浪费，而生产这些蒸汽所带来的污染更是整个社会的负担。

因此，社会食品生产者需要一种能够在连续蒸煮生产的同时降低蒸汽损失、能够回收大部分蒸汽并提高能源利用效率，降低生产成本的节能蒸煮设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述传统技术的不足之处，提供一种能够在连续蒸煮生产的同时降低蒸汽损失、能够回收大部分蒸汽并提高能源利用效率，降低生产成本的节能蒸煮设备。

本实用新型的目的是通过以下技术措施来达到的：

节能蒸煮设备，包括蒸汽发生设备和蒸煮机箱，蒸煮机箱内设有传送机构，蒸煮机箱连接有蒸汽导入机构，所述蒸煮机箱包括物料入口和物料出口，所述蒸煮机箱上部设有蒸汽排放管，其特征在于：所述蒸汽排放管连接有热能回收箱，所述热能回收箱连接有热能回收装置，所述热能回收装置包括压缩机，所述压缩机传动连接有驱动压缩机运转的动力设备，所述压缩机具有排气口和吸气口，所述压缩机的排气口和吸气口之间顺序管道连接有冷凝器、节流装置和蒸发器，所述冷凝器安置于换热水箱内，所述换热水箱具有热水进水口和热水出水口，所述换热水箱通过热水出水口与蒸汽发生设备管道连接；所述蒸发器安置于热能回收箱内。

作为一种优选方案，所述动力设备为电机、液压马达或发动机。

作为一种优选方案，所述发动机传动连接有发电机。

作为一种优选方案，所述发动机为天然气发动机。

作为一种优选方案，所述发动机与发电机之间设有分动箱，所述分动箱具有第一传动轴和第二传动轴，所述第一传动轴与发电机传动连接，所述第二传动轴与压缩机传动连接。

作为一种优选方案，所述蒸煮机箱的物料入口和/或物料出口上方设置有蒸汽回收罩，所述蒸汽回收罩与热能回收箱管道连接。

作为一种优选方案，所述蒸发器与压缩机连接的一端位于热能回收箱与蒸汽排放管连接的一端。

作为一种优选方案，所述热能回收箱底部设有排水管道。

作为一种优选方案，所述蒸汽发生设备为天然气锅炉、燃煤锅炉或者电锅炉。

由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本实用新型的优点是：