[实用新型]一种山核桃仁翻炒机

说明书

本实用新型提出的一种山核桃仁翻炒机，包括翻炒机构和冷却机构，翻炒机构包括第一壳体和翻炒筒，翻炒机构分为上级翻炒机构和下级翻炒机构，冷却机构包括第二壳体和网盒，本实用新型结构简单，设计合理，采用双翻炒机构设计，上级翻炒机构低温翻炒，去多余水分，下级翻炒机构，高温炒香，无需反复调节翻炒温度，操作简化，炒香后的山核桃仁直接送去冷却，省去人工周转的过程，节约生产时间，同时，低温翻炒、高温炒香、风冷冷却工艺连续，工作人员只需控制送料以及更换收集箱即可，大幅度降低了劳动强度，节约了人工成本，大幅度提高了工艺处理效率和生产效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种山核桃仁翻炒机。

背景技术

山核桃属胡桃科山核桃仁属植物，山核桃果仁味美可食，含蛋质7.23％，含油率48％～53％。

山核桃仁之所以好吃，还因为其内氨基酸含量高达25％，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃仁中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷、铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。

山核桃仁虽好吃，可是加工工序很繁琐，一般都要包括筛选、浸泡、敲壳、剥壳、去杂、祛麻、炒制、烘干等步骤。在完成祛麻步骤后，通常需要进行沥干，以去除祛麻时，残留的大量水分，但仍然需要进一步，去除残留的少量水分，因此，在山核桃仁的炒制过程中，需准确控制翻炒机温度，前期低温去水分，后期高温炒香，但是在此控温过程，对操作人员的要求较高，如不能准确控温，极易将山核桃仁炒糊，而且，在炒制完成后，烘干前，需预先对山核桃仁进行冷却，此时，需对炒制完成的山核桃仁重新装箱周转，费时费力，不利于生产效率的提升。

实用新型内容

本实用新型针对上述问题，公开了一种山核桃仁翻炒机。

具体的技术方案如下：

一种山核桃仁翻炒机，包括翻炒机构和冷却机构，其特征在于，所述翻炒机构包括第一壳体和翻炒筒，所述翻炒筒呈圆柱形的筒状，且水平设置，其两端通过轴承与第一壳体转动连接，翻炒筒的一端开口，为进出料口，另一端上通过传动轴连接转动电机，并通过转动电机控制转动；

所述进出料口处设有进料管和出料管，所述出料管与通过轴承与进出料口转动连接，所述进料管斜向插入出料管，并与出料管焊接固定，其一端延伸至翻炒筒内；

所述翻炒机构的数量为2个，分为上级翻炒机构和下级翻炒机构，所述上级翻炒机构进出料口处的出料管与下级翻炒机构进出料口处的进料管连通；

所述冷却机构包括第二壳体和网盒，所述第二壳体的上端为冷却进口，下端为冷却出口，其水平两侧设有进出风管，第二壳体内设有对称的2个连接板，所述网盒的水平两侧焊接固定有水平的2个轴杆，2个所述轴杆通过轴承分别与2个连接板转动连接，轴杆上设有皮带轮，第二壳体的上端设有翻转电机，所述翻转电机的传动轴上连接有皮带轮，翻转电机通过皮带和皮带轮与转轴连接，进而控制网盒翻转，所述进出风管内设有风机；

所述冷却进口通过连接管道与下级翻炒机构进出料口处的出料管连通；

进一步的，所述翻炒筒内设有螺旋搅拌叶；

进一步的，所述第一壳体内设有加热单元；

进一步的，所述冷却出口呈锥形，其正下方设有收集箱；

进一步的，所述进料管呈料斗状；

进一步的，所述进出风管的端部设有多级防尘防潮滤网。

本实用新型的有益效果为：