[实用新型]一种乳酸发酵酸碱度调节装置

说明书

本实用新型公开了一种乳酸发酵酸碱度调节装置，包括罐体总成和发酵罐，所述罐体总成包括储存区，以及依次设置于所述储存区底部的过渡区和碱液区，并且所述储存区、所述过渡区和所述碱液区一体成型；所述碱液区底部设置有超声振动平台，有助于碱性物质的溶解，不会发生沉淀现象，所述碱液区通过加碱管与所述发酵罐连通。本实用新型采用碱性物质储存罐体与配制罐体一体成型的方式，并对罐体进行改进，提供了一种乳酸发酵酸碱度调节装置。

技术领域

本实用新型涉及乳酸发酵技术领域，更具体的说是涉及一种乳酸发酵酸碱度调节装置。

背景技术

乳酸是世界上公认的3大有机酸之一，其用途十分广泛，乳酸及其盐类和衍生物可用于食品、酿造、医药、皮革、卷烟、化工和印染等工业。乳酸菌是一类能从可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，由于乳酸菌具有糖利用率高、发酵液中乳酸纯度高、副产物少，使其在乳酸工业中占有重要地位。

但是在发酵过程中培养基的pH和发酵液中的游离乳酸都会对乳酸菌的生长和乳酸的产生带来影响，由于高浓度的乳酸酸度较大，因此需要不断的用碱中和生产出的乳酸。现有技术中，对乳酸发酵过程酸碱度的调节一般是采用将粉末状碱性物质输送至调浆罐中溶解，之后将调成一定浓度的碱性溶液打入发酵罐中的方法，但是上述方法涉及到的设备较多、占用空间较大，使得生产成本过高、操作较复杂；配制的碱液浓度不稳定、易产生沉淀，使得反应不充分，物料利用率降低，造成物料的大量浪费；并且操作过程中粉尘污染严重，对环境及人体健康造成影响。

因此，如何提供一种生产成本低、占用空间小、物料充分利用并且能够减少粉尘污染的乳酸发酵酸碱度调节装置是本领域技术人员亟需解决的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型采用碱性物质储存罐体与配制罐体一体成型的方式，并对罐体进行改进，提供了一种乳酸发酵酸碱度调节装置。

为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种乳酸发酵酸碱度调节装置，包括罐体总成和发酵罐，所述罐体总成包括储存区，以及依次设置于所述储存区底部的过渡区和碱液区，并且所述储存区、所述过渡区和所述碱液区一体成型；所述碱液区底部设置有超声振动平台，有助于碱性物质的溶解，不会发生沉淀现象，所述碱液区通过加碱管与所述发酵罐连通。

本实用新型将碱性物质储存与碱液配制装置设置为一个整体，节省了占地空间，减少了粉尘污染；在储存区与碱液区之间通过过渡区连接，在具体使用过程中，只需将适量碱性物质输送至过渡区，然后通过过渡区将碱性物质输出到碱液区即可，通过设置过渡区，减少了物料的浪费，同时保证了储存区碱性物质处于适宜的环境，保证原始物料不会受到外界影响，性能稳定。

优选的，在上述乳酸发酵酸碱度调节装置中，所述过渡区呈倒锥型结构，并且所述过渡区底部设置有出料口，倒锥型结构便于碱性物质依靠重力自由掉落，并且通过出料口输送到碱液区，同时由于出料口面积小，避免了掉落过程中碱液区内部有大量粉尘扬起附着至内壁的现象，保证了物料的充分利用。

优选的，在上述乳酸发酵酸碱度调节装置中，所述碱液区侧壁连通有注水管，并且所述注水管的高度低于所述出料口的高度，注水管与出料口的相对高度避免了注水过程中水溅射到出料口，影响过渡区以及储存区内的碱性物质。

优选的，在上述乳酸发酵酸碱度调节装置中，所述碱液区侧壁还设置有至少一个溢流口，所述溢流口的高度高于所述注水管的高度，且低于所述出料口的高度，溢流口的设置为注水失控的情况提供了保障，可以使碱液区内的碱液溢流出管体，同时由于溢流口低于出料口，也不会对过渡区以及储存区内物料造成影响。

优选的，在上述乳酸发酵酸碱度调节装置中，所述碱液区的内壁设置有pH传感器，并且所述pH传感器靠近所述碱液区底部，即使配制的碱液量较少，也可以准确对碱液区内液体或浆料的酸碱度进行测定。