[实用新型]一种智能纳豆生产柜

说明书

本实用新型公开了一种智能纳豆生产柜，具体涉及一种纳豆智能控温控湿及网络服务器与应用平台控制系统。该纳豆生产柜采用智能控制系统，可实时对纳豆生产进行监控，无需人工干涉，本实用新型还可远程对该系统进行控制，任何时间任何地点只需通过该系统所使用的应用平台进行监控与操作，可大大提高纳豆生产的效率以及管理效率。

技术领域

本发明涉及一种纳豆发酵技术，具体涉及一种纳豆智能控温控湿及网络服务器与应用平台控制系统。

背景技术

智能纳豆生产柜采用智能控制系统，实现了真正意义上的全智能与全自动控制，实现了纳豆的发酵过程和储存及冷却过程在同一个机器中进行，保证了纳豆的发酵环境，促使纳豆菌能够充分分裂成长并高数量的存活，从而满足人们对纳豆的真正营养的需求。同时，本系统采用服务与应用平台控制系统，可实行远程控制，通过应用平台随时掌握纳豆的发酵情况，大大提高了纳豆的生产效率以及管理效率。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种纳豆控温控湿系统，可实时对纳豆生产进行监控，无需人工干涉，本发明还可远程对该系统进行控制，任何时间任何地点只需通过该系统所使用的应用平台进行实时监控与操作。本发明的目的是通过以下技术方案实现的。

一种智能纳豆生产柜，其特征在于：箱体中放置盛装有制作纳豆材料的容器；该纳豆生产柜所具有的保温柜体、内板隔断、雾化加湿部件、电热加温部件、内循环风扇、雾化处理阀、控制单元、控制触膜屏、带刹车脚轮及其运行的服务器与应用平台的智能系统。

纳豆制作前，首选植入纳豆菌，以确保纳豆的质量；制备纳豆菌，使用500ml的生理盐水加1亿到3亿个纳豆菌制成菌液，均匀喷晒在制作好的纳豆胚上。

启动杀菌及柜门上锁：杀菌装置对箱体内设施及空气进行杀菌，同时将门关闭好并上好锁，可以避免杀菌过程中柜门意外打开，通过箱体内安装的智能控制器调整杀菌的时间，以达到完全杀菌的目的。

放入原料：将洗净并打好孔的黄豆放入容量内，每个容量约放入5kg黄豆，不添加任何防腐剂、增稠剂、稳定剂及各种色素等添加剂。

发酵启动：为避免箱体门被随意打开，柜门关掉好后上好锁；启动箱体上表面的发酵开关，发酵开始。

根据菌种的繁殖要求将箱体内温度控制在35℃-46℃之间；本设备内置的智能控制器系统能够根据菌种的不同对加热时间进行自动调节，无需人工干涉；本智能系统还可以自动调节发酵的时间和对菌种的培养时间；纳豆正常的发酵时间为72小时，本设备的智能控制系统可根本纳豆菌的不同粘度进行适当调节。

纳豆发酵完成，箱体内循环风扇自动开启，将箱体内的热气排出到箱体之外，使箱体内的温度下降，从而将箱体内的温度控制在35-46℃之间，保证了纳豆菌的休眠存活温度要求，以提高纳豆菌的活性，并保持其稳定性。

附图说明

图1为智能纳豆生产柜的结构意示图。

图2为制作纳豆材料的容器的结构意示图。

附图标记说明：1-柜门，2-箱体、3-柜门玻璃，4-带脚刹车，5-隔板，6-容器。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明（实用新型）作进一步详细描述。