[实用新型]一种新型泡菜罐

说明书

本实用新型公开了一种新型泡菜罐，包括密封配合的罐体和顶盖，顶盖上设有显示屏，罐体装配有亚硝酸盐含量分析仪，盐度传感器，充气装置，半导体制冷模块，以及温度传感器，充气装置具有与罐体的内部相连通的气体输出端。盐度传感器测定泡菜液中的盐浓度，温度传感器测定泡菜液的温度，半导体制冷模块根据所测温度情况进行制冷或制热工作，保持罐体处于恒温状态，所测温度，盐浓度，发酵时间及亚硝酸盐含量分别显示在显示屏上。与传统技术相比，本实用新型的泡菜罐多功能化，可及时掌握泡菜的发酵环境，并且可智能化控制泡菜发酵环境，进而控制腌制泡菜过程中亚硝酸盐的低生成，进而腌制卫生、安全、健康的泡菜。

技术领域

本实用新型涉及一种厨房腌制蔬菜的用具，特别是涉及一种新型泡菜罐。

背景技术

在日常生活中，对泡菜的食用十分普遍。腌制泡菜通常都是利用乳酸菌制作而成的。在制作过程中，需要密封，隔绝氧气。常见的家庭作坊所用泡菜罐，在泡菜的制作过程中，当腌制时间过短，容易导致亚硝酸盐超标，当腌制时间过长，则容易产生霉菌，影响口感。外面买的泡菜通常添加了亚硫酸盐类等防腐剂，同时在运输、销售过程中容易受到二次污染。

现有的泡菜罐通常功能单一，在发酵过程中无法对泡菜液的环境进行智能监测而及时了解，泡菜的发酵环境无法人工干预。有鉴于此，本案发明人进行深入研究，遂有本案的产生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种多功能化，可智能化控制泡菜发酵环境的泡菜罐。

为了达成上述目的，本实用新型的技术方案是：

一种新型泡菜罐，包括密封配合的罐体和顶盖，所述顶盖上设有显示屏，所述罐体装配有用于测量泡菜液中亚硝酸盐含量的亚硝酸盐含量分析仪，用于测量泡菜液中盐浓度的盐度传感器，用于驱除罐内氧气的充气装置，用于调节罐内温度的半导体制冷模块，以及用于测量罐内温度的温度传感器，所述充气装置具有与罐体的内部相连通的气体输出端；

所述亚硝酸盐含量分析仪具有泡菜液取样端，所述温度传感器具有热电偶，所述盐度传感器具有盐度电极，所述半导体制冷模块、所述泡菜液取样端、所述热电偶和所述盐度电极分别设置于所述罐体的侧壁上。

进一步地，所述半导体制冷模块包括半导体制冷片，散热器和盘管，所述盘管连接于所述半导体制冷片的一表面端，所述散热器贴靠连接于半导体制冷片的另一表面端，所述半导体制冷片的一端为热端或冷端，另一端相应为冷端或热端。

进一步地，所述泡菜液取样端、所述热电偶的感应端和所述盐度电极的感应端分别由外而内贯穿所述罐体的侧壁，并且位于所述罐体的内部，所述盘管位于所述罐体的内部，所述盘管的端部由内而外贯穿所述罐体的侧壁与所述半导体制冷片相连接，所述气体输出端由外而内贯穿所述罐体的侧壁与所述罐体的内部相连通。

进一步地，所述气体输出端安装于所述罐体的顶部，所述罐体的底部设有出液端。

进一步地，所述罐体为保温罐体。

进一步地，所述顶盖设有减压阀。

进一步地，所述泡菜罐还设有控制模块和电源模块，所述亚硝酸盐含量分析仪、所述盐度传感器、所述温度传感器的输出端分别与所述控制模块电连接，所述控制模块的输出端分别与所述半导体制冷片和所述显示屏电连接，所述电源模块为所述泡菜罐提供工作电源。

进一步地，所述控制模块采用Arduino单片机。

进一步地，所述散热器为铝散热片。

进一步地，所述罐体的底部设有支撑架。