[实用新型]一种余热回收的蒸汽发生组件及蒸汽烹饪装置

说明书

本实用新型公开了一种余热回收的蒸汽发生组件，包括水箱、蒸发器，所述水箱通过注水管路与蒸发器连接，所述蒸发器通过蒸汽进气管路与烹饪设备的内胆连通，所述烹饪设备的内胆通过蒸汽排气管与水箱连通，所述水箱上还设置有与外界连通的蒸汽出气管；所述注水管路上设置有水泵；还公开了一种蒸汽烹饪装置。本实用新型通过水吸收蒸汽中的余热使得水温上升，达到预加热水效果，预加热后的水进入蒸发器进行加热蒸发蒸汽，能减短蒸汽发生的时间，从而保持食物的水分和避免营养流失，达到各类蒸菜的最佳效果；且蒸汽被水吸收热量后部分蒸汽产生冷凝水进入水中，提高水的利用效率，剩余部分蒸汽排出后不会影响烹饪者观察烹饪情况以及烫伤烹饪者。

技术领域

本实用新型属于烹饪设备技术领域，具体涉及一种余热回收的蒸汽发生组件及蒸汽烹饪装置。

背景技术

目前电蒸箱排气系统一般由电蒸箱内胆、排气管、排气罩上下盖及横流风机，电蒸箱顶部设有排气管作为蒸汽出口，排气罩上下盖之间的空间形成排气通道，排气罩在电蒸箱内胆箱门口上部开排气口，后部的横流风机把排气管的蒸汽通过排气通道排出，用户在烹饪过程中观察食物烹饪情况时，往往受排出的蒸汽遮挡或烫伤；且目前的蒸发器加水逻辑大部分是通过在蒸发器底部温控器给指令，当蒸发器内水烧干后，蒸发器继续升温至温控器设置温度后，给出指令水泵往蒸发器加水，此时由于加入的是常温水，使得蒸发器加热管温度下降，在水升温烧开前，蒸箱内胆处于无蒸汽输入状态，整个烹饪过程使得烹饪的温度忽高忽低，增加了烹饪的时间，造成食物的水分和营养流失，不能达到各类蒸菜的最佳效果。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的主要目的在于提供一种余热回收的蒸汽发生组件及蒸汽烹饪装置。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：

本实用新型实施例提供一种余热回收的蒸汽发生组件，包括水箱、蒸发器，所述水箱通过注水管路与蒸发器，所述蒸发器通过蒸汽进气管路与烹饪设备的内胆连通，所述烹饪设备的内胆通过蒸汽排气管与水箱连通，所述水箱上还设置有与外界连通的蒸汽出气管；所述注水管路上设置有水泵。

上述方案中，所述注水管路的一端设置在水箱的下侧，所述蒸汽出气管的一端设置在水箱的上侧。

上述方案中，所述水箱内的底部设置有蒸汽细化器，所述蒸汽细化器的出口端与蒸汽排气管的一端连通。

上述方案中，所述蒸汽细化器为扁平状容器，所述扁平状容器上设置多个通孔。

上述方案中，所述注水管路和蒸汽排气管与水箱的连接处设置单向阀。

本实用新型实施例还提供一种蒸汽烹饪装置，包括内胆组件、如上述方案中任意一项所述的蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件设置在内胆组件的侧面，所述蒸汽发生组件的蒸汽进气管路、蒸汽排气管均与内胆组件的内胆连通。

上述方案中，所述水箱设置在内胆组件的一侧并且所述内胆组件的面板上位于该侧设置有与水箱匹配的缺口。

上述方案中，所述蒸汽出气管的另一端设置在内胆组件的面板的上侧。

与现有技术相比，本实用新型通过水吸收蒸汽中的余热使得水温上升，达到预加热水效果，预加热后的水进入蒸发器进行加热蒸发蒸汽，能减短蒸汽发生的时间，从而保持食物的水分和避免营养流失，达到各类蒸菜的最佳效果；且蒸汽被水吸收热量后部分蒸汽产生冷凝水进入水中，提高水的利用效率，剩余部分蒸汽排出后不会影响烹饪者观察烹饪情况以及烫伤烹饪者。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供一种余热回收的蒸汽发生组件的结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供一种余热回收的蒸汽发生组件中蒸汽细化器的结构示意图；

图3为本实用新型实施例提供一种蒸汽烹饪装置的后侧立体图；