[实用新型]一种肉肠蒸煮装置

说明书

一种肉肠蒸煮装置，包括蒸煮箱体，蒸煮箱体的两侧端分别开设有进口与出口，蒸煮箱体的底部设置有水槽，水槽中设置有电加热装置，进口与出口之间形成蒸煮通道，蒸煮通道位于水槽上方，该蒸煮装置还包括用于将肉肠从进口送入蒸煮通道及将蒸熟后的肉肠从出口送出的输送机构，输送机构包括一对输送链、多个香肠搁置杆，每个香肠搁置杆的两端通过搁置杆安装板安装在输送链的链节侧面上、分别用于安装输送链的一对输送链架。本实用新型，可以连续进行蒸煮，蒸煮效率高，且特殊的输送机构，方便用户清洗，防止油脂、肉末残留造成食品安全隐患。

技术领域

本实用新型涉及一种肉肠蒸煮装置。

背景技术

目前，肉肠的蒸煮一般放置在蒸箱中蒸煮的，这种蒸煮方式，蒸熟一批再换下一批，工作效率低下，尤其在大规模肉肠蒸煮前提下，这种缺陷会被严重放大。

实用新型内容

针对现有技术的不足之处，本实用新型提供一种肉肠蒸煮装置， 可以连续进行蒸煮，蒸煮效率高，且特殊的输送机构，方便用户清洗，防止油脂、肉末残留造成食品安全隐患。

本实用新型的具体技术方案如下：一种肉肠蒸煮装置，包括蒸煮箱体，所述蒸煮箱体的两侧端分别开设有进口与出口，所述蒸煮箱体的底部设置有水槽，所述水槽中设置有电加热装置，所述进口与出口之间形成蒸煮通道，所述蒸煮通道位于所述水槽上方，该蒸煮装置还包括用于将肉肠从所述进口送入蒸煮通道及将蒸熟后的肉肠从出口送出的输送机构，其特征在于，所述输送机构包括一对输送链、设在所述输送链之间的且延所述输送链运行方向呈等间距分布的多个香肠搁置杆，每个所述香肠搁置杆的两端通过搁置杆安装板安装在所述输送链的链节侧面上、分别用于安装所述输送链的一对输送链架；所述输送链架包括分别相对所述进口与出口设置的分别且位于所述蒸煮箱体的两侧的一对导向链轮、分别位于一对所述导向链轮下方的主动链轮与从动链轮、和所述主动链轮的轮轴连接的动力输入电机，所述输送链绕在所述导向链轮、主动链轮以及所述从动链轮上。

本申请中的蒸煮装置，工作时，将肉肠连续放置在香肠搁置杆上，香肠搁置杆随着输送链的运动而前进，肉肠从进口中进入到蒸煮通道，走过很长的蒸煮通道并从出口走出，走完蒸煮通道的时间就是蒸煮的时间，该装置，可以允许工人在进口处连续放置肉肠，可以持续进行蒸煮，大大降低蒸煮时间，蒸煮效率高，且蒸煮时，利用水槽中的水电加热产生的水蒸气使肉肠熟化，保证肉肠不会失水过多，保证口感；另外，特殊设置的输送机构，只需要用户清洗香肠搁置杆即可，且香肠搁置杆能随输送链运行而运动至蒸煮箱体之外，给予用户较大的清洗空间，方便用户清洗，保证食品安全。

所述香肠搁置杆包括相互插接的第一连接杆与第二连接杆、设在所述第一连接杆端部的插接槽、设在所述第二连接杆端部的插接部、设在所述插接槽及所述插接部上的一对相吸的磁铁，所述搁置杆安装板上开设置有搁置杆插孔，所述第一连接杆与第二连接杆的另一端分别设置有和对应搁置杆安装板相抵的限位挡板。该设置，允许用户将香肠搁置杆拆卸下，进一步方便用户清洗香肠搁置杆，保证食品安全，且香肠搁置杆拆卸时，只需将第一连接杆与第二连接杆拔开即可，重新安装时，只需将第一连接杆与第二连接杆对准相应的搁置杆插孔，利用相吸的磁铁完成连接，整个香肠搁置杆拆卸方便。

所述主动链轮以及从动链轮均位于所述水槽的下方。

所述电加热装置包括电加热棒。

所述蒸煮箱体上还设置有用于对水槽加水和排水的注水头与排水头。该设置，用于更换水槽中的水，保证食品安全。

由于本申请中蒸煮装置利用水蒸气进行蒸煮，水槽中的水会越来越少，一旦水量多少，会严重影响蒸煮效率，为此需要对水蒸气进行回收利用，优选的，所述蒸煮箱体的顶部设置有多个排气孔，所述排气孔连接有冷凝管，所述冷凝管穿过所述蒸煮箱体且另一端设置于所述水槽的上方，所述冷凝管上设置有位于所述蒸煮箱体外侧的开关阀门。 该设置，设置多个排气孔，尽量降低水蒸气从进口与出口排出的出水量，使绝大多数的水蒸气在冷凝管冷却、凝液、并回流到水槽中，进一步保证蒸煮效率。