[实用新型]锅具和烹饪器具

说明书

本实用新型提供了锅具和烹饪器具。所述锅具包括：基体；至少一层准晶层，其中，准晶层含有准晶颗粒，至少一层准晶层依次层叠设置在基体的外表面上，且与外表面相接触的准晶层中的所述准晶颗粒的至少一部分嵌入到基体中。将准晶颗粒的至少一部分嵌入到基体中，能够增加准晶颗粒与基体的结合力，准晶颗粒能够首先承受来自外界的刮擦，且由于准晶颗粒能够与基体牢固结合，防止准晶层被刮擦掉，进一步保护基体不受到破坏，进而大幅度提高锅具表面的硬度和耐磨性，延长锅具的使用寿命，又由于准晶颗粒本身表面能低，同时准晶颗粒之间还能形成很薄的空气层，如此会进一步的提高锅具的不粘性。

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，具体地，涉及锅具和烹饪器具。

背景技术

目前，国内外烹饪设备为了达到烹饪的不粘性，均在锅体内侧制备不粘涂层，最常用的为有机氟树脂涂层和陶瓷涂层，其次还有表面特殊处理的铁锅以及不锈钢锅，但这些涂层本身存在一些缺点，如有机氟树脂涂层的硬度较低，耐磨性较差，不耐铁铲和刮擦，且长期煮酸性食物时容易出现腐蚀脱落现象；陶瓷不粘涂层主要靠表面一层硅油达到不粘的效果，故耐候性较差，长期使用不粘性下降，且油性陶瓷涂料施工时会对环境造成污染。现在越来越多消费者追求健康无涂层的金属锅，但表面处理的铁锅以及不锈钢锅的不粘性仍不理想。

因此，关于烹饪器具的不粘性的相关技术的研究仍有待深入。

实用新型内容

本实用新型旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本实用新型的一个目的在于提出一种具有硬度好、耐磨性佳、使用寿命长或不粘性好等优点的锅具。

在本实用新型的一个方面，本实用新型提供了一种锅具。根据本实用新型的实施例，所述锅具包括：基体；至少一层准晶层，其中，所述准晶层含有准晶颗粒，所述至少一层准晶层依次层叠设置在所述基体的外表面上，且与所述外表面相接触的所述准晶层中的所述准晶颗粒的至少一部分嵌入到所述基体中。由于准晶具有良好的不粘性、高硬度、高耐蚀性以及低摩擦系数等优良性能，将准晶颗粒的至少一部分嵌入到基体中，能够增加准晶颗粒与基体的结合力，准晶颗粒能够首先承受来自外界的刮擦，且由于准晶颗粒能够与基体牢固结合，防止准晶层被刮擦掉，进一步保护基体不受到破坏，进而大幅度提高锅具表面的硬度和耐磨性，延长锅具的使用寿命，又由于准晶颗粒本身表面能低，同时准晶颗粒之间还能形成很薄的空气层，如此会进一步的提高锅具的不粘性。

可选地，所述基体的外表面上被所述准晶颗粒嵌入的面积占所述基体的外表面的面积的50％～95％。

可选地，所述准晶颗粒的粒径为20微米～150微米。

可选地，所述锅具包括2～3层准晶层。

可选地，由内到外的所述准晶层中的所述准晶颗粒的粒径逐渐减小。

可选地，所述基体选自陶瓷、铝合金、不锈钢、碳钢和铁中的至少一种。

可选地，所述准晶层是由冷喷涂形成的。

可选地，所述准晶层满足以下条件的至少之一：表面粗糙度不大于2微米；

热导率为0.1～3W/mK；孔隙率大于等于0.1％且小于等于20％；所述准晶层中准晶材料的含量为20wt％～90wt％。

在本实用新型的另一方面，本实用新型提供了一种烹饪器具。根据本实用新型的实施例，所述烹饪器具包括前面所述的锅具。由此，由该烹饪器具具有较高的强度和耐蚀性以及良好的不粘性。本领域技术人员可以理解，该烹饪设备具有前面所述的复合材料的所有特征和优点，在此不再一一赘述。

附图说明

图1是本实用新型一个实施例中锅具的部分结构示意图。

图2是本实用新型另一个实施例中锅具的部分结构示意图。