[实用新型]一种炮制发酵小米辣盐水反复循环系统

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种炮制发酵小米辣盐水反复循环系统。具体技术方案为：一种炮制发酵小米辣盐水反复循环系统，包括腌制池和从上至下依次设置在腌制池内部的搅拌装置、过滤网和混合装置，所述腌制池一侧设有与所述腌制池相连通的筒体，所述筒体的顶部设有加水组件和加盐组件，所述混合装置设置在所述筒体与腌制池相连通的空腔内，所述混合装置包括转动轴和设置在转动轴上的螺旋叶片，所述转动轴通过轴承与所述筒体的一侧和所述腌制池的一侧固定连接，所述转动轴的一端设有第一电机。本实用新型解决了现有技术中辣椒腌制不均匀以及盐水污染和辣椒取出不方便的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种炮制发酵小米辣盐水反复循环系统。

背景技术

对于生产辣椒腌制产品的厂家来说，辣椒腌制池是必不可少的腌制场所。通常腌制辣椒的制作是将清水烧开，加食盐，待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入菜坛中。待卤水完全冷却后，再放入辣椒。但是在工业化生产中，辣椒腌制池效率低，无法适应大量的产品生产需求。

中国专利申请号为201521086600.0公开了一种盐水反复循环辣椒腌制池，具体公开了在池体内设置喷淋管，在池体底部设置出水管，出水管通过循环水管与喷淋管连接，在池体内还设置有搅拌机构。在辣椒的腌制过程中，循环泵将池体底部的盐水抽出，从喷淋管上的喷头喷出，从而实现盐水的反复循环，但是这种循环方式，会导致上层的辣椒只会被盐水喷淋，而不会始终浸泡在盐水中，还是会存在上层的辣椒腌制效果不好、影响辣椒质量的问题；而当盐水的盐度过低时，可从池体上侧左端设有储盐槽向池体内加盐。但是，这种加盐方式，盐容易散落在喷淋管上，即使搅拌机构将辣椒与盐进行搅拌，还是会造成所加盐量少，导致最终盐水的盐度还是过低，以及如果辣椒是长辣椒就还存在搅拌机构搅断辣椒的风险。而且，当辣椒腌制完成后，由于池体内设置有喷淋管和搅拌机构，所以，并不方便将辣椒捞取出来，并且在捞取的过程中还存在着污染盐水的风险。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种炮制发酵小米辣盐水反复循环系统，解决了现有技术中辣椒腌制不均匀以及盐水污染和辣椒取出不方便的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种炮制发酵小米辣盐水反复循环系统，包括腌制池和从上至下依次设置在腌制池内部的搅拌装置、过滤网和混合装置，所述腌制池一侧设有与所述腌制池相连通的筒体，所述筒体的顶部设有加水组件和加盐组件，

所述混合装置设置在所述筒体与腌制池相连通的空腔内，所述混合装置包括转动轴和设置在转动轴上的螺旋叶片，所述转动轴通过轴承与所述筒体的一侧和所述腌制池的一侧固定连接，所述转动轴的一端设有第一电机；所述腌制池的底部一侧设有出水口，所述出水口通过出水管连接有盐水箱，所述出水管上连接有双向水泵，所述双向水泵与所述腌制池之间的出水管上同样设有加盐组件；所述腌制池的底部、并位于所述螺旋叶片的工作端末端设有出料口，所述出料口上设有电动阀门，所述电动阀门外套设有出料管。

优选的，所述搅拌装置包括搅拌轴和设置在搅拌轴上的若干个搅拌叶片，所述搅拌轴的两端通过轴承固定在所述腌制池的侧壁上，所述搅拌轴的一端设有第二电机。

优选的，所述过滤网通过滑槽与所述腌制池可拆卸连接，与所述滑槽相对应的所述腌制池的侧壁上设有开口，所述开口上铰接有密封阀门。

优选的，所述加水组件包括进水管和与进水管连接的储水箱，所述进水管上连接有水泵，在所述进水管的出水口处设有第一阀门。

优选的，所述加盐组件包括储盐箱和设置在储盐箱底部的出盐管，所述出盐管上设有电磁阀。

优选的，所述双向水泵的左右两侧的出水管上分别设有第二阀门。