[实用新型]用于糕点制品的烹饪设备

说明书

一种用于糕点制品的烹饪设备，包括基座(10)和盖子(20)，可拆卸的模具(40)，所述烹饪设备的特征在于所述基座(10)包括：烹饪底板(16)，所述烹饪底板(16)相对于所述基座(10)的烹饪壳体部分可活动地安装，以与所述可拆卸的模具(40)的下壁接触，并且被布置在接收在烹饪空间中的所述可拆卸的模具(40)的下壁和所述基座(10)的加热装置之间；弹性返回装置，所述弹性返回装置被布置为将所述烹饪底板(16)推向所述可拆卸的模具(40)的下壁。

技术领域

本实用新型总体上涉及一种烹饪设备并且具体地涉及一种用于烹饪诸如蛋糕等烹饪制品的家用烹饪设备。描述的产品是一种允许借助通过预先记录的程序和手动程序制作蛋糕，饼干，奶油夹心烤蛋白，奶油水果馅饼的烹饪设备。它还可以实现巧克力或黄油的熔化步骤，这可能是某些糕点制品所必需的。

背景技术

已知现有技术中，文献EP0696430描述了一种多功能设备，其集成了可以制备各种制品的中空板。所述设备包括加热电阻并且需要大量的能源以加热待烹饪食物。该缺陷由于糕点制品而加剧，因为有大量的面团待加热，这增加了对电能的需求。另外，所述电阻被装载到活动部件上，这导致了供电处的复杂结构，同时增加了电阻失效的风险，因为它们活动会导致撞击，这可能损坏这些部件。

实用新型内容

本实用新型的一个目的是解决上文中提到的现有技术中的缺陷，并且具体地，首先提出一种用于糕点制品的烹饪设备，所述用于糕点制品的烹饪设备具有能够将所述制品接收在可替换模具中的能力，同时确保均匀烹饪。

为此，本实用新型的第一方面涉及一种用于糕点制品的烹饪设备，包括基座和盖子，所述盖子被铰接在所述基座上的第一升高位置和第二降低位置之间，所述第一升高位置用于引入糕点制品，所述第二降低位置用于形成所述糕点制品的烹饪壳体，所述盖子和基座各自包括烹饪壳体的一部分和加热装置，所述加热装置锚定在相应的烹饪壳体部分上，所述烹饪设备包括定位和保持装置，所述定位和保持装置被布置为将可拆卸的模具，例如硅树脂模具，定位和保持在当所述盖子位于第二降低位置的时候形成在所述烹饪壳体内部的烹饪室中，所述烹饪设备的特征在于，所述基座包括：

-烹饪底板，所述烹饪底板相对于所述基座的烹饪壳体部分可活动地安装，以与所述可拆卸的模具的下壁接触，并且被布置在接收在烹饪空间中的所述可拆卸的模具的下壁和所述基座的加热装置之间，

-弹性返回装置，所述弹性返回装置被布置为将所述烹饪底板推向所述可拆卸的模具的下壁。

根据上述实施方式的烹饪设备包括可活动底板和弹性返回装置，所述弹性返回装置将所述烹饪底板推向所述模具的下壁，使得所述烹饪底板很好地分配热，所述烹饪底板在所述加热装置和模具之间形成网屏和分配器。因此避免热点并且均匀准确地烹饪蛋糕。另外，如果所述可拆卸的模具是柔性的或可变形的(通常是硅胶模具的固有特征)，则烹饪底板形成支撑件，所述支撑件防止由于装入所述模具的面团的重量导致的变形：因此蛋糕具有更好的外观和例如统一的厚度。

有利地，所述烹饪底板包括多个突起，所述多个突起被布置为沿着接触线或接触点与所述可拆卸的模具的下壁接触。所述烹饪底板和模具之间的接触被限制为接触线或接触点，这避免了通过传导传递热量，以便避免热点。

有利地，所述烹饪底板包括多个穿孔。因此，通过在电阻和模具的壁之间建立空气流，热可容易地通过对流传递。

有利地，所述烹饪底板是金属壁，例如铝壁。

有利地，所述烹饪底板是压花板。

有利地，所述盖子包括内桶，所述内桶被布置在加热装置和烹饪空间之间。这样的桶允许限制待加热的体积，以便需要更少的能量和/或加热时间。

有利地，在所述第二降低位置中，所述盖子的内桶和接收在所述烹饪空间中的可拆卸的模具形成烹饪室。因此，所述烹饪室包括烹饪空间，以及待烹饪的食物。