[实用新型]酱品加工半自动炒锅

说明书

本实用新型公开了一种酱品加工半自动炒锅，在所述锅体的两端部分别设置有枢轴，锅体通过枢轴可转动地活动安装在底座上，在锅体的枢轴上设置有蜗轮，所述蜗杆可转动地活动安装在底座上，该蜗杆与蜗轮相啮合，在蜗杆的一端部设置有手轮，所述锅体的上部设置呈炒锅，锅体的下部设置呈加热油腔，在加热油腔的侧壁上开设有进油口，在该进油口处安装有第一阀门，在加热油腔的底壁上开设有出油口，在该出油口处安装有第二阀门，本实用新型优点是：提高了翻炒效果，使得炒锅内的物料得到了充分翻动搅拌，不仅缩短了酱品的加工时间，提高了生产效率，而且有效提升了酱品的翻炒质量和成品香菇酱的品质。

技术领域

本实用新型涉及酱品加工装置的技术领域，更具体地说是涉及酱品翻炒装置的技术领域。

背景技术

香菇酱是以香菇为原料制作而成的酱品，香菇酱在加工制作过程中，先要将新鲜的香菇去除菌柄，然后将剩余的香菇切碎制成香菇丁，并对香菇丁进行翻炒，再将炒熟的香菇丁与调味料进行混合，最后进行罐装制成成品香菇酱。目前，针对香菇丁的翻炒工序，通常是将炒锅架置在灶台上，将香菇丁放入炒锅内，通过燃气灶燃烧的火焰对炒锅进行加热，并通过人工手持锅铲进行翻炒。然而采用这种翻炒加工方式，存在以下几点不足之处：一是翻炒效果较差，物料在炒锅内不能得到充分的翻抄搅动，从而影响了香菇酱的成品品质，翻炒效率低，操作人员劳动强度大；二是利用燃气灶进行加热，炒锅内的物料受热不均匀，从而影响了翻炒效果；三是翻炒结束后，香菇酱需要由作业人员使用锅铲将香菇酱铲出，因此排料速度慢，操作人员劳动强度大。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了解决上述之不足而提供一种可大幅提升翻炒效果和效率，有效降低操作人员劳动强度，排料速度快的酱品加工半自动炒锅。

本实用新型为了解决上述技术问题而采用的技术解决方案如下：

酱品加工半自动炒锅，它包括有锅体、底座、蜗杆和翻炒机构，在所述锅体的两端部分别设置有枢轴，锅体通过枢轴可转动地活动安装在底座上，在锅体的枢轴上设置有蜗轮，所述蜗杆可转动地活动安装在底座上，该蜗杆与蜗轮相啮合，在蜗杆的一端部设置有手轮，所述锅体的上部设置呈炒锅，锅体的下部设置呈加热油腔，在加热油腔的侧壁上开设有进油口，在该进油口处安装有第一阀门，在加热油腔的底壁上开设有出油口，在该出油口处安装有第二阀门，所述翻炒机构由第一电机、旋转座、中心轴、第二电机、翻抄轴和抄板构成，在所述锅体上设置有支座，所述旋转座可转动地活动安装在支座上，在旋转座上分别设置有从动齿轮和第一伞齿轮，所述第一电机和第二电机固定安装在支座上，在第二电机的输出轴上设置有驱动齿轮，该驱动齿轮与从动齿轮相啮合，所述中心轴通过联轴器固定安装在第一电机的输出轴上，在所述支座和旋转座上分别开设有第一通孔和第二通孔，中心轴活动穿置在第一通孔和第二通孔内，在中心轴上设置有支架，所述翻抄轴可转动地活动安装在支架上，在翻抄轴的上端部设置有第二伞齿轮，该第二伞齿轮与第一伞齿轮相啮合，所述抄板通过支杆固定安装在翻抄轴上，该抄板位于炒锅内，在中心轴的下部设置有螺旋筋板，该螺旋筋板位于炒锅内。

所述翻炒机构还包括有第一推力轴承，在所述支座上开设有环形限位槽，在所述旋转座上设置有环形限位板，所述第一推力轴承安装在环形限位槽内，旋转座通过环形限位板活动架置在环形限位槽内的第一推力轴承上。

所述翻炒机构还包括有第二轴承，在所述支架上开设有环形卡槽，在所述翻抄轴上设置有环形板，翻抄轴通过环形板活动卡置在支架的环形卡槽内，所述成对的第二轴承分别套置在环形卡槽内的翻抄轴上，并分别位于环形板的两侧。

它还包括有轴承座，所述轴承座固定安装在底座上，所述锅体两端部的枢轴分别通过第三轴承活动穿置在轴承座内。

所述抄板的横截面呈弧形。

在所述炒锅上设置有导料板。

本实用新型采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是：