[实用新型]一种用于蒸柜的蒸汽发生器

说明书

本实用新型公开了一种用于蒸柜的蒸汽发生器，包括容纳腔，所述容纳腔顶部设置有蒸汽出口、泄压阀，内部设置有烟道；所述烟道包括依次相连的第一烟道和第二烟道；其特征在于：所述第一烟道位于容纳腔底部，其进气端穿出容纳腔侧壁与燃烧器相连；所述第二烟道位于第一通道上方，其出气端穿出容纳腔顶部；所述第一烟道管径大于第二烟道和燃烧器出气管管径。通过加大高温空气通过的第一烟道的管径来降低高温空气在烟道中的流速，从而达到提升热能利用率的效果，本实用新型具有结构简单，制作方便的优点，值得大力推广。

技术领域

本发明涉及商用蒸柜领域，特别是一种用于蒸柜的蒸汽发生器。

背景技术

餐饮领域中，蒸柜被广泛的运用于食物和米饭的蒸煮。而传统的蒸柜通常是通过热电加热或燃气直接加热来产生蒸煮用的高温水蒸汽。但是，上述两种方法中，热电阻加热往往存在着漏电的安全隐患，而燃气直接加热则存在着热能利用率低下的问题。而且上述两种蒸柜蒸汽产生方式都容易在水的受热处长生水垢，导致蒸柜的热效率降低并缩短蒸柜的使用寿命。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够提高蒸柜热效率、使用寿命的蒸汽发生器。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种用于蒸柜的蒸汽发生器，包括容纳腔，所述容纳腔顶部设置有蒸汽出口、泄压阀，内部设置有烟道；所述烟道包括依次相连的第一烟道和第二烟道；其特征在于：所述第一烟道位于容纳腔底部，其进气端穿出容纳腔侧壁与燃烧器相连；所述第二烟道位于第一通道上方，其出气端穿出容纳腔顶部；所述第一烟道管径大于第二烟道和燃烧器出气管管径。

在普通蒸汽发生器中因为第一烟道与燃烧器直接相连，而当空气温度较高，而相同量空气在相同体积下，温度较高时，其通过管道的流速较快。因此，高温空气通过第一烟道的速率会相对较快，且因为其较快的通过速率还会造成第二烟道中的空气也会在第一烟道内的空气的作用下同样较快通过第二烟道，从而导致其不能与容纳腔内的水形成有高效的热交换。本发明通过增大第一烟道的管径，使得高温空气从燃烧器出气管进入第一烟道时能有一个明显的降压作用，而在压强降低的情况下则能达到一个相对明显的降低高温空气在第一烟道内流速的效果；当流速降低时，高温空气还能够通过第一烟道较大的管壁面积与容纳腔内的水形成充分的热交换，从而进一步降低高温空气的温度和第一烟道内的压强，从而进一步地降低高温空气通过第一烟道时的流速；而降低了第一烟道中的高温空气流速则能够进一步地降低第二烟道中高温空气的流速。

进一步地，所述第一烟道出气端设置有与第二烟道连接用的腰形通道。在第一烟道和第二烟道之间设置一个腰形的通道，其作用在于增大高温空气与容纳腔内的水的热交换面积，进一步的降低高温空气从第一烟道进入第二烟道时的温度，从而达到降低高温空气进入到第二烟道时的速率，而当第二烟道中的高温空气的通过速率降低时，其与容纳腔内的水的热交换时间也就会被延长，此时高温空气与容纳腔内的水的热交换效率自然也就会被进一步地提升。

进一步地，所述第二烟道为蛇形结构。蛇形结构的管道能够延长高温空气在第二烟道中的通过路程，从而延长高温空气与容纳腔内的水的热交换时间，进一步地提升了热交换的效率。

进一步地，所述容纳腔顶部设置有泄压阀。泄压阀能够保证容纳腔内的压力高于设定值时能够自动泄压，从而抱着了本发明不会在使用过程中出现炸炉的安全事故，提升了本发明的安全性。

进一步地，所述燃烧器端部设置有向燃烧器内送风的鼓风机。鼓风机的作用在于能够使本发明始终处于正压的工作环境中，而不会出现高温空气倒灌经燃烧器的情况，保证了燃烧器使用的安全性。

进一步地，所述容纳腔设置有与其连通的附水箱，所述附水箱内设置有浮球液位开关。附水箱的设置在于能够给容纳腔增加一定的缓冲空间，而附水箱中浮球液位开关的作用在于能够通过机械式结构实现附水箱内水位的自动调节。