[实用新型]一种面条熟制机

说明书

本实用新型涉及面条加工的技术领域，公开了一种面条熟制机，包括机架、煮箱和控制器，煮箱上方升降设置有箱盖，煮箱的两端分别开设有进料口和出料口，出料口周侧设置有用于加速面条冷却的降温装置，煮箱内设置有用于传送面条的传送装置；箱盖于两端处均固定有链环，机架上方转动设置有收纳轮，收纳轮内固定有钢绳，钢绳远离收纳轮的一端转动连接有与链环搭扣配合的钩子，机架内固定有用于驱动收纳轮转动的驱动电机。打开后便于工人对煮箱内部进行维护清理，盖上后能避免沸水及蒸汽溢出，避免沸煮过程中灰尘进入污染内部环境，具有良好的保温效果，节省能耗，便于控温以及精确地控制沸煮时间，满足面条制作的熟制程度。

技术领域

本实用新型涉及面条加工的技术领域，尤其是涉及一种面条熟制机。

背景技术

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。批量生产的热干面条通常是七八成熟，这样便于售卖时加快出货量，放入滚水中汆烫几分钟后放入调料即可食用。

现有的专利公告号为CN205511929U的中国专利，提出了全自动熟制面条机，包括条形机架和在其上方端头设置的压面条机头，其面条出口设有电加热面条煮锅，在电加热面条煮锅尾部装有面条出锅滤水输送帘，该面条出锅滤水输送帘上方设有电风扇和喷油管，条形机架尾端设有电动切刀，在条形机架的出口处安装有溜板，电加热面条煮锅设有扣盖，外侧设有电源开关，底部设有排水管，面条出锅滤水输送帘下方设有排水口，在喷油管下方设有排油口。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：该熟制机为开口状态，沸煮时容易受到外部环境污染，且熟制机内通常是沸水，开口使得保温效果也受到影响，不易控制面条的熟制程度。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供可调节箱盖的一种面条熟制机。

本实用新型是通过以下技术方案得以实现的：

一种面条熟制机，包括机架、煮箱和控制器，所述煮箱上方升降设置有箱盖，所述煮箱的两端分别开设有进料口和出料口，所述出料口周侧设置有用于加速面条冷却的降温装置，所述煮箱内设置有用于传送面条的传送装置；

所述箱盖于两端处均固定有链环，所述机架内于所述链环的上方转动设置有收纳轮，所述收纳轮内固定有钢绳，所述钢绳远离所述收纳轮的一端转动连接有与所述链环搭扣配合的钩子，所述机架内固定有用于驱动所述收纳轮转动的驱动电机。

通过采用上述技术方案，控制器工作，往煮箱内加水，将水位控制在合适的高度、将水温控制在合适的温度，传送装置将面条从进料口传送进入煮箱内，面条被熟制后从出料口传送出来，冷却装置对面条进行初步地降温，便于后续的操作。沸煮结束后，驱动电机驱动收纳轮转动，带动钢绳缠绕在收纳轮周侧，从而使得钢绳远离收纳轮的一端上升，带动钩子上升，最终实现箱盖的上升，打开后便于工人对煮箱内部进行维护清理，盖上后能避免沸水及蒸汽溢出，避免沸煮过程中灰尘进入污染内部环境，还能达到良好的保温效果，节省能耗，便于精确地控制沸煮时间，满足面条制作的熟制程度。

进一步设置为：所述传送装置包括固定在所述机架两端的传送架，所述传送架内转动设置有转辊，所述传送架的一侧固定有用于驱动任一转辊转动的传送电机，两个所述传送架之间固定有上连接架和下连接架，两个所述转辊之间共同套设有传送带，所述传送带与所述上连接架或所述下连接架卡接设置。

通过采用上述技术方案，传送电机工作，带动转辊转动，传送带上端面接收有从上一操作流程处输送过来的面条，转辊转动后带动传动带沿着上连接架和下连接架运动，从而将传送带上端面的面条从进料口传送进入煮箱内，传送带带着面条在水中一边被滚煮一边前进，不间断地保温滚煮，实现了面条地持续输送并熟制，无需暂停等待，煮箱内一直在进行滚煮操作，提高了面条熟制的效率。