[实用新型]用于花生食品的改进型手动加工工具

说明书

本实用新型公开了用于花生食品的改进型手动加工工具，包括转盘，转盘上固定炒锅，炒锅的敞口端朝上，炒锅正上方设置安装件，安装件上固定竖直向下的连接杆，连接杆伸入至炒锅内，连接杆的底端固定连接若干根分叉棍；炒锅的外侧壁包覆电热膜，转盘的外壁固定连接一圈环形的齿条，还包括与齿条相啮合的齿轮，齿轮与转轴固定连接，转轴的轴线与齿轮同轴，转轴远离齿轮的一端固定手轮；炒锅的顶部边缘设置一圈向炒锅内部伸出的弧形凸缘，弧形凸缘的凹面朝下。本实用新型用以解决现有技术中炒花生制作过程中由于机械动作单一而导致的花生受热不均、铁锅内出现明显温度梯度的问题，实现在低人力消耗的情况下确保铁锅内热量分布均匀的目的。

技术领域

本实用新型涉及花生制品领域，具体涉及用于花生食品的改进型手动加工工具。

背景技术

花生是一种重要的食品原料，能够用于压榨花生油、生产各种卤花生、炸花生、煮花生等各类食品，其中，炒花生是一种受到人们广泛喜爱的食物，长期具有良好的销量。现有的小作坊的炒花生，为了提高一次性的出货量，都是使用口径较大的铁锅来进行人力翻炒，导致人力消耗极大。为此，现有技术中也出现了一些通过机械方式自动翻炒铁锅内的花生的装置，然而这类装置虽然解决了人力消耗的问题，但是存在基于机械动作单一而导致的花生受热不均、铁锅内出现明显温度梯度的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供用于花生食品的改进型手动加工工具，以解决现有技术中炒花生制作过程中由于机械动作单一而导致的花生受热不均、铁锅内出现明显温度梯度的问题，实现在低人力消耗的情况下确保铁锅内热量分布均匀的目的。

本实用新型通过下述技术方案实现：

用于花生食品的改进型手动加工工具，包括转盘，转盘上固定炒锅，炒锅的敞口端朝上，炒锅正上方设置安装件，安装件上固定竖直向下的连接杆，所述连接杆伸入至炒锅内，连接杆的底端固定连接若干根分叉棍；所述炒锅的外侧壁包覆电热膜，所述转盘的外壁固定连接一圈环形的齿条，还包括与所述齿条相啮合的齿轮，所述齿轮与转轴固定连接，所述转轴的轴线与所述齿轮同轴，所述转轴远离齿轮的一端固定手轮；所述炒锅的顶部边缘设置一圈向炒锅内部伸出的弧形凸缘，所述弧形凸缘的凹面朝下。

针对现有技术中炒花生制作过程中由于机械动作单一而导致的花生受热不均、铁锅内出现明显温度梯度的问题，本实用新型提出用于花生食品的改进型手动加工工具，由转盘转动带动炒锅转动，而作为翻炒工具的分叉棍却保持不动，相较于传统的翻炒动作方式完全不同。本实用新型采用这种与现有技术完全不同的动作方式，其目的在于：利用炒锅转动过程带动其内部的所有花生进行转动，花生在炒锅壁内坐圆周运动，在离心力的作用下具有被向外甩动的轨迹，因此花生在炒锅内部不再由于重力作用聚集在炒锅底部，而是以离心力作为主导，沿着锅壁做圆周运动，从而使得花生充分的分布在锅壁各处。与此同时，本实用新型利用电热膜包覆在炒锅外壁，使得发热源也不再集中，而是均匀分布在炒锅外壁，再通过炒锅均匀的传递至其内壁，从而对炒锅内部本就分布均匀稳定的花生再进场均匀的加热，以此解决了现有技术中花生受热不均、铁锅内要出现明显温度梯度的缺陷。同时本实用新型利用了离心力的作用，无需设置平坦的铁锅，也能够确保锅内受热均匀稳定，因此克服了现有技术中一昧增大炒锅的平坦度而导致占用面积大、空间利用率低的问题，使得炒锅也能够充分利用纵向空间进行工作。本实用新型的工作过程中，人力转动手轮，手轮带动转轴转动，从而带动齿轮转动，由齿轮驱动齿条进行转动，从而带动转盘进行整体转动。使用者仅需转动手轮，无需像传统工艺一样握持很大的锅铲不断翻炒，因此显著降低了人力消耗。此外，手轮可由电机代替，此时齿轮齿条机构即构成了减速机构，便于对转盘转速的稳定控制。所述炒锅的顶部边缘设置一圈向炒锅内部伸出的弧形凸缘，所述弧形凸缘的凹面朝下，从而通过弧形凸缘避免花生被过大的离心力甩出炒锅外，利用弧形凸缘将花生限制在炒锅内部范围内，避免原料损耗浪费。本实用新型中转盘通过任意现有结构与灶台、地面等进行转动连接即可。