[实用新型]一种食品处理装置

说明书

本实用新型提供一种食品处理装置，包括容纳食品的容器、至少一对电极；所述容器由绝缘材料制成；每对电极之间的脉冲电场穿过容器的内部；成对的电极中的其中一个电极的面积小于另一个电极的面积。本实用新型的食品处理装置能提高脉冲电场对细菌、有害物质等的处理能力，增强电场对粒子的推、吸作用，使电极的吸附去除效果更好。

技术领域

本实用新型涉及食品的杀菌脱毒领域，尤其涉及的是一种食品处理装置。

背景技术

高压脉冲电场技术是一种非热处理的杀菌技术之一，利用高压脉冲电场对食品进行杀菌脱毒处理。其杀菌原理是：脉冲电场产生磁场，这种脉冲电场和脉冲磁场交替作用，使细菌的细胞膜透性增加，振荡加剧，膜强度减弱，因而膜被破坏，膜内物质容易流出，膜外物质容易渗入，细胞膜的保护作用减弱甚至消失，同时电极附近物质电离产生的阴、阳离子与膜内生命物质作用，阻断了膜内正常生化反应和新陈代谢过程等的进行，从而杀死细菌。其脱毒原理是：对于激素、抗生素、残留农药、重金属化合物等对人体有害的物质，脉冲电场能破坏其化学键的稳定性，从而破坏其分子结构，达到净化的效果。

现有的食品处理装置的电极均采用对等的电极（即一正一负成对的两个电极的大小、形状均相同），此两电极之间产生的脉冲电场会相互抵消，使脉冲电场对细菌、有害物质等的处理能力下降，电场的推、吸作用减弱，电极的吸附效果不理想。

因此，现有技术还有待改进和发展。

实用新型内容

本实用新型实施例提供一种食品处理装置，提高脉冲电场对细菌、有害物质等的处理能力，增强电场对粒子的推、吸作用，使电极的吸附去除效果更好。

本实用新型的技术方案如下：

一种食品处理装置，包括容纳食品的容器、至少一对电极；所述容器由绝缘材料制成；每对电极之间的脉冲电场穿过容器的内部；成对的电极中的其中一个电极的面积小于另一个电极的面积。

所述的食品处理装置，其中，成对的电极中的至少一个电极设置在容器的外部。

所述的食品处理装置，其中，成对的电极中的其中一个电极设置在容器的内部，另一个电极设置在容器的上方。

所述的食品处理装置，其中，成对的两个电极均设置在容器的外部。

所述的食品处理装置，其中，成对的电极中的其中一个电极设置在容器的侧壁，另一个电极设置在容器的底壁。

所述的食品处理装置，其中，成对的两个电极均设置在容器的侧壁。

所述的食品处理装置，其中，成对的电极中的其中一个电极呈闭合的环状，另一个电极设置在容器的底壁的正中间。

所述的食品处理装置，其中，所述电极为片状。

所述的食品处理装置，其中，在所述容器的外部设有容器壳体，所述容器壳体由绝缘材料制成。

本实用新型的有益效果：本实用新型提供一种食品处理装置，提高脉冲电场对细菌、有害物质等的处理能力，增强电场对粒子的推、吸作用，使电极的吸附去除效果更好。

附图说明

图1是本实用新型实施例中的具有陶瓷容器的食品处理装置的装配图。

图2是本实用新型实施例中的具有陶瓷容器的食品处理装置的其中一个角度的结构爆炸图。

图3是图2中A处的局部放大图。

图4是本实用新型实施例中的具有陶瓷容器的食品处理装置的另一个角度的结构爆炸图。

图5是图4中B处的局部放大图。

图6是处理部的结构爆炸图。