[实用新型]一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置

说明书

本实用新型公开了一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，属于食品加工油渣清理设备技术领域。油炸设备的油槽内底部设有刮渣链条，所述刮渣链条上设有若干刮板，所述刮板位于刮渣链条与油槽之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴。本实用新型的有益效果是：采用可连续运转的链条带动刮板，将油槽底部的油渣刮除，机构简单合理；还设有压缩空气喷嘴，用于吹除附着在刮板上无法通过自重落下的油渣，从而将刮板上的油渣清理干净，避免将其再次带入油槽内；由于刮板间距较大且运行缓慢，通过检测装置控制空气喷嘴只在刮板经过期间间歇运作，既实现油渣清理又节能环保，降低噪音。

技术领域

本实用新型涉及一种食品油炸设备的油炸清理装置，属于食品加工油渣清理设备技术领域。

背景技术

随着人民生活水平的提高，炸制产品受到人们广泛欢迎。在现代化食品加工厂中，油炸机械应用占比逐年提高。然而，油炸加工方式易产生油渣，尤其是产品油炸前多进行裹粉处理，以增强油炸产品外观和口感，这种处理方式尤其会增加油渣产生的数量，如不及时清理就会影响油质，继而影响产品质量。一般清理方式需要停机进行，但停机清理油渣，影响生产效率，提高了生产成本；且受油炸机械本身结构的制约，油渣清理一般比较困难。或者采用真空滤罐的方式来过滤油渣，但一些较大的油渣通常会将滤网和助滤材料堵塞，降低滤油效率。

实用新型内容

为解决现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的是提供一种不影响设备正常运行、代替人工、提高效率的裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置。

本实用新型的技术方案是：一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，油炸设备的油槽内底部设有刮渣链条，所述刮渣链条上设有若干刮板，所述刮板位于刮渣链条与油槽之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴。

所述压缩空气喷嘴的喷射方向与出渣口的出渣方向相同。

所述刮渣链条两端设有驱动齿轮，所述驱动齿轮连接驱动装置，驱动装置连接控制系统。

所述驱动装置为变频驱动装置。

所述刮板垂直连接刮渣链条。

本实用新型的有益效果是：采用可连续运转的链条带动刮板，将油槽底部的油渣刮除，机构简单合理；还设有压缩空气喷嘴，用于吹除附着在刮板上无法通过自重落下的油渣，从而将刮板上的油渣清理干净，避免将其再次带入油槽内；由于刮板间距较大且运行缓慢，通过检测装置控制压缩空气喷嘴只在刮板经过期间间歇运作，既实现油渣清理又节能环保，降低噪音。

附图说明

图1为本实用新型的应用示意图。

图中附图标记如下：1、油槽，2、刮渣链条，3、刮板，4、刮板位置检测装置，5、压缩空气喷嘴，6、驱动齿轮。

具体实施方式

下面结合附图1对本实用新型做进一步说明：

如图1所示的一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，油炸设备的油槽1内底部设有刮渣链条2，所述刮渣链条2两端设有驱动齿轮6，通过驱动齿轮6的转动，带动刮渣链条2移动，所述驱动齿轮6连接变频驱动装置，变频驱动装置连接控制系统，所述刮渣链条2上垂直连接若干刮板3，所述刮板3位于刮渣链条2与油槽1之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置4，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴5，所述压缩空气喷嘴5的喷射方向与出渣口的出渣方向相同。