[实用新型]一种泡菜发酵装置

说明书

本实用新型提供一种泡菜发酵装置，涉及泡菜发酵技术领域。实现了方便形成适合酵母菌生长的环境的效果。该泡菜发酵装置，包括固定装置、压实装置密封装置，固定装置的顶部设有压实装置和密封装置，密封装置位于压实装置，固定装置包括发酵盒，发酵盒的顶部活动安装有盖板，盖板的底部固定安装有固定杆，固定杆的表面套设有套块。该泡菜发酵装置，拧动螺栓使螺栓加压齿杆，通过向下按压压杆使压板挤压泡菜降低泡菜内部水份使泡菜便于发酵，通过固定块向下带动卡杆移动使卡杆在齿杆上卡住避免压板上升，通过向上拉动拉筒使柔性树脂材料制成的挤压片与发酵盒严实接触，从而降低发酵盒内的空气流动产生低氧环境便于酵母菌进行无氧呼吸加快发酵进度。

技术领域

本实用新型涉及泡菜发酵技术领域，特别的为一种泡菜发酵装置。

背景技术

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

在制造泡菜的过程需要对泡菜进行制备一个无氧的环境，现使用用水隔离的方式来形成一个氧气含量较低的环境，水中仍有细菌会导致泡菜污染，故需要一种泡菜发酵装置。

实用新型内容

本实用新型提供的发明目的在于提供一种泡菜发酵装置，该泡菜发酵装置，方便形成适合酵母菌生长的环境。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种泡菜发酵装置，包括固定装置、压实装置密封装置，所述固定装置的顶部设有压实装置和密封装置，所述密封装置位于压实装置。

固定装置包括发酵盒，所述发酵盒的顶部活动安装有盖板，所述盖板的底部固定安装有固定杆，所述固定杆的表面套设有套块，所述套块的右侧与发酵盒固定连接，所述发酵盒的左侧通过弹簧固定安装有卡块。

所述压实装置包括压板，所述压板的顶部固定安装有压杆，所述压杆的顶部固定安装有连接块，所述连接块的顶部通过活动块与螺栓螺纹连接，连接块的左侧固定安装有固定块，所述固定块的右侧活动安装有卡杆，所述卡杆靠近固定块的一侧通过弹簧与固定块固定连接。

所述密封装置包括挤压块，所述挤压块的顶部固定安装有拉筒，所述拉筒的表面套设有挤压片，所述挤压片的表面套设有发酵盒，所述发酵盒的顶部套设有输料管，所述输料管的内部套设有塞块，输料管的顶部通过滑槽与滑块滑动连接，所述滑块的内部套设有拉盒，所述拉盒的顶部设有进料斗，所述进料斗的底部 与滑块相连通。

优选的，所述固定块的右侧设有齿杆，所述齿杆的齿牙靠近卡杆的一侧，齿杆的底部与发酵盒固定连接。

优选的，所述螺栓的螺母端位于靠近齿杆的一侧，螺栓与水平面平行。

优选的，所述挤压片为柔性树脂材料制成，挤压片的顶部为圆角结构。

优选的，所述拉筒的顶部设有卡扣状结构，拉筒的表面套设有盖板，拉筒的内部套设有压杆。

优选的，所述发酵盒的内部套设有卡块，所述卡块的表面套设有固定杆。

本实用新型提供了一种泡菜发酵装置。具备以下有益效果：

1、该泡菜发酵装置，拧动螺栓使螺栓加压齿杆，通过向下按压压杆使压板挤压泡菜降低泡菜内部水份使泡菜便于发酵，通过固定块向下带动卡杆移动使卡杆在齿杆上卡住避免压板上升，通过向上拉动拉筒使柔性树脂材料制成的挤压片与发酵盒严实接触，从而降低发酵盒内的空气流动产生低氧环境便于酵母菌进行无氧呼吸加快发酵进度。

2、该泡菜发酵装置，通过弹簧推动卡杆从而将固定杆固定在发酵盒上，从而达到了将盖板与发酵盒固定的效果，通过将盐从进料斗放到拉盒内，拉动拉盒使盐通过输料管进入发酵盒内。