[实用新型]滚筒式摊晾机

说明书

本实用新型公开了一种滚筒式摊晾机，包括机架，机架上依次设置有进料仓、第一搅拌装置、加曲仓和第二搅拌装置，所述第一搅拌装置和第二搅拌装置均可相对于机架旋转，还包括驱动第一搅拌装置旋转的第一动力装置和驱动第二搅拌装置旋转的第二动力装置，第一搅拌装置可相对于机架旋转，酒糟在第一搅拌装置内随第一搅拌装置旋转和翻滚，一方面使的酒糟更加松散，更利于散热；另一方面增大了酒糟与空气的接触面积，也有利于散热；酒糟和曲药在第二搅拌装置内随第二搅拌装置旋转和翻滚，使得酒糟和曲药混合的更加均匀，有利于后续的发酵，提升酒质，本实用新型缩短了摊晾时间，提高了生产效率，自动化程度高，结构简单、操作方便。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，尤其是一种滚筒式摊晾机。

背景技术

传统的浓香型白酒生产过程中，都要经过摊晾工序，也称扬冷，是使出甑的酒糟迅速均匀地冷至入窖温度，并尽可能的促使酒糟的挥发酸和表面水分大量挥发。

传统的摊晾方式为：将酒糟运输到地上，工人需用铁铲往复翻糟多次，使酒糟快速降温，摊晾到适宜温度，然后在酒糟上洒下曲药，通再人工的搅拌酒糟与曲药进行混合，加曲完成后再入窖发酵。可以看出传统的摊晾方式人工劳动强度大、摊晾时间长、摊晾环境差、容易产生污染。

为解决传统摊晾方式劳动强度大的问题，现有技术中广泛采用的摊晾设备是链板式摊晾机，将酒糟以一定的厚度铺在摊晾链板上，摊晾链板上设置有透气孔，摊晾链板底部设置有风机，风机可对链板吹风，加速酒糟降温。待酒糟温度下降至一定温度范围，再往酒糟上加曲，人工再对酒糟进行翻铲，使酒糟和曲药混合均匀，搅拌完成后再入窖发酵。由于酒糟是固定放置在摊晾链板上，风机通过透气孔对酒糟进行散热，因此处于外表面的酒糟的温度下降较快，但处于中心的酒糟散热就较慢，从而使得摊晾时间长、效率不高；另一方面该方式主要还是采用人工与机械相结合，耗费了一定的人力和物力，翻拌不均匀，影响发酵的效果，从而影响了白酒的质量。

实用新型内容

本实用新型为解决现有技术摊晾时间长、效率低的技术问题是提供一种滚筒式摊晾机。

本实用新型所采用的技术方案是：滚筒式摊晾机，包括机架，机架上依次设置有进料仓、第一搅拌装置、加曲仓和第二搅拌装置，所述第一搅拌装置和第二搅拌装置均可相对于机架旋转，还包括驱动第一搅拌装置旋转的第一动力装置和驱动第二搅拌装置旋转的第二动力装置，所述第一搅拌装置和第二搅拌装置内呈螺旋形的均匀布置有导流装置。酒糟从进料仓进入第一搅拌装置，第一搅拌装置可相对于机架旋转，带动酒糟在第一搅拌装置内旋转，降温后的酒糟再进入第二搅拌装置，曲药通过加曲仓投入第二搅拌装置，第二搅拌装置对酒糟和曲药进行混合搅拌，搅拌完成后送入发酵箱。酒糟在第一搅拌装置内随第一搅拌装置旋转和翻滚，一方面使的酒糟更加松散，更利于散热；另一方面增大了酒糟与空气的接触面积，也有利于散热；酒糟和曲药在第二搅拌装置内随第二搅拌装置旋转和翻滚，使得酒糟和曲药混合的更加均匀，有利于后续的发酵，提升酒质。本实用新型缩短了摊晾时间，提高了生产效率，自动化程度高，结构简单、操作方便。

进一步的是，所述第一搅拌装置和第二搅拌装置均为搅拌罐，所述第一动力装置包括设置在第一搅拌装置上的第一齿条、设置在机架上的电机a和与电机a连接的第一齿轮，所述第二动力装置包括设置在第二搅拌装置上的第二齿条、设置在机架上的电机b和与电机b连接的第二齿轮。电机a驱动第一齿轮转动，从而带动第一搅拌装置旋转；电机b驱动第二齿轮转动，从而带动第二搅拌装置旋转；该方式结构简单、操作方便、成本低。

进一步的是，所述导流装置为菱形的锥体，一方面使得导流装置更加稳定；另一方面锥体为斜面，在酒糟与导流装置接触时可起到缓冲的作用，减少正面碰撞，避免酒糟受损，影响后续发酵。

进一步的是，所述导流装置的横截面积在远离搅拌罐内壁的方向上逐渐缩小，进一步提高稳定性。

进一步的是，还包括设置在第一搅拌装置内的风冷装置，风冷装置可进一步加速第一搅拌装置内的酒糟的散热，缩短了摊晾时间，提高了生产效率。