[实用新型]一种小黄鱼整鱼表面无创去杂工具

说明书

本实用新型属于海产品处理领域，具体涉及一种小黄鱼整鱼表面无创去杂工具。该装置包括握持手柄、锁扣装置、三棱夹棒、尾部固定头和防滑橡胶套。握持手柄正面设有导向滑槽，导向滑槽一侧为齿条，用于引导锁扣装置沿着导向滑槽上下滑动，同时与锁扣装置配合，实现三棱夹棒在齿条上任意位置的固定；锁扣装置安装在握持手柄的导向滑槽上，包括夹棒推头和弹簧片；三棱夹棒共两个，安装在锁扣装置上，尾部固定头安装在握持手柄下部，防滑橡胶套套装在握持手柄外部。本实用新型实现快速一次性去除小黄鱼的内脏和鱼鳃，省去人工脱脏更方便避免脏手。既保持鱼的外观完整性，又避免了营养的流失。工具结构简单，方便携带，成本低廉，采用食品级材料制作。

技术领域

本实用新型属于海产品处理领域，具体涉及一种小黄鱼整鱼表面无创去杂工具。

背景技术

小黄鱼为中国重要经济鱼类，可供鲜食或制成咸干品以及各种罐头产品。其鱼身用来加工冷冻鱼糜、各种鱼糜制品、鱼油类保健品和调味休闲食品，在加工过程中需要首先对其进行去杂处理，主要包括去鳃和去脏两部分。如今生活中常用的传统小黄鱼去杂方法，先将小黄鱼的鱼腹切开，再依次将鱼鳃、内脏等手动取出，操作工序繁琐，而且在具体实施过程中，由于小黄鱼较小且鱼体较滑，处理起来耗时过长，效率较低，不仅容易在切开鱼腹过程中伤到手，而且极易损坏外观效果影响后期菜品质量。

随着生活节奏的加快，人们对工作效率和生活质量有了更高的追求。因此，国内外开发有各类快速高效的现代鱼类处理设备及工具被广泛应用。在去脏方面，包括针对大中型商品鱼的专用设备，针对小型鱼的处理设备以及各种鱼类去杂工具等。在针对大中型商品鱼的专用设备中，例如专利：一种加工开背大黄鱼的内脏去除设备及其方法(201410690994.4)，一种操作安全的罗非鱼去脏装置(201720424482.2)。主要针对大批量工业生产，体积庞大、结构复杂不具有便携性，因此不适合家庭、市场以及饭店等场所使用，且对鱼类品种和规格还有严格要求。在针对小型鱼的处理设备中，例如专利：一种机械半自动化海产小杂鱼去脏机(201520836370.9)，一种小型鱼类去脏加工的除脏轮装置及其去脏方法(201310148780.X)。虽然是针对小型鱼类去脏，但整个设备庞大繁琐，操作难度大，成本较高。同时一种小型鱼类去脏加工的除脏轮装置及其去脏方法(201310148780.X)采用除脏轮去除内脏的方式，先将不同体型不同种类鱼大致分为三类，而后针对三种类型鱼使用三种不同除脏轮进行去脏。在实际操作中比较困难，不但在对不同种类不同体型鱼类分类上难以实现，可能发生分类不明或分错现象造成除脏轮选择错误，在去脏时过度损伤鱼体或去脏不完全，而且在后期除脏轮去脏后，由于轮齿的特殊形状易造成内脏粘连在轮齿上，影响继续除脏。

为了解决方便快捷的进行小型鱼的去杂，一些各种鱼类去杂工具被研发，例如专利：开膛去肚去鳃刮鳞不溅的鱼刀(CN95203878)，一种剖鱼专用剪刀(CN201120319740.3)，带锥齿的专用剖鱼剪刀(CN201810107093.6)。虽然相比大型设备具有便携的特点，但是都是在破腹的前提下去除内脏，并且在使用工具将内脏去除后内脏粘连在工具上，还需人工手动进行清理。同时在切开鱼腹时对刀片切割深度和鱼腹剖开长度不易掌握，容易对鱼体造成更大的损伤影响美观。其中，一种剖鱼专用剪刀(CN201120319740.3)，包括后端手柄，前端带有上刀头和下刀头的剪刀体，下刀头的下侧固定连接刮板。采用下刀头剖开鱼腹的同时将设置的刮板探入鱼腹内并刮出鱼内脏的方法，但其采用的刮板在使用时，沿下刀头的直线方向与鱼的接触面积较小，刮除鱼内脏效率低且极易出现刮除不干净的情况，且使用时需要小手指这一侧进行出力刮除，不便于出力、手容易酸累，在实际应用方面具有局限性。同时，带锥齿的专用剖鱼剪刀(CN201810107093.6)，包括直刃刀片、带齿刀片和握持刀柄。采用带尖头的直刃刀片剖开、穿刺鱼腹，再用带齿刀片外侧的刮齿快速刮除鱼鳞、清除鱼内脏的方法。在实际操作中，较为费力且对小型鱼不易控制力度，容易刮破内脏和鱼肉，造成浪费。且对于腹部较厚的鱼在剖开鱼腹过程中较为吃力且容易卡齿，在实际应用方面存在缺陷。