[实用新型]食品切断加工机和包子机

说明书

本实用新型涉及一种食品切断加工机和包子机，该食品切断加工机的特征在于，具有周向均匀排列的多个成型刀，各个所述成型刀的刀刃端指向轴心并在该轴心处聚拢，而成为闭合状态，各所述成型刀能够以刀刃端的相反端为轴同步地摆动，而使各所述成型刀的刀刃端，离开轴心处，使轴心处成为开放状态。本实用新型的效果是，能够以从周向收缩的方式切断条状的食品，避免食品与机械设备的传动部件相接触，安全卫生，且切断效率高。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机，更具体地说，是涉及面食食品的加工机。

背景技术

作为面食产品，包子是被广大消费者喜爱的食品。但在批量生产中，包子的制作难度较大，存在良品率和加工效率低下的问题。而且，由于包子这类的食品，其馅料多种多样，并不是所有的馅料都适合机器生产，例如人们喜爱的素三鲜馅料，其馅料散乱，机器加工时无法有效地将馅料包裹到面皮中，因而存在加工馅料种类受限的问题。尤其是对于连续包制馅料，并切断成各个包子的包子机，以及多种连续加工并进行切断成单个食品的设备而言，切断加工机作为其一个组成部分，对食品形态的定型以及加工的效率有很大的影响。

实用新型内容

本实用新型有鉴于上述问题，提供一种食品切断加工机，其特征在于：具有周向均匀排列的多个成型刀，各个所述成型刀的刀刃端指向轴心并在该轴心处聚拢，而成为闭合状态，各所述成型刀能够以刀刃端的相反端为轴同步地摆动，而使各所述成型刀的刀刃端，离开轴心处，使轴心处成为开放状态。

根据本实用新型的食品切断机，能够以从周向收缩的方式切断条状的食品，避免食品与机械设备的传动部件相接触，安全卫生，且切断效率高。

另外，优选具有环形的第一基座和同轴设置于所述基座内侧的环形的第二基座，所述第一基座在周向上支撑各所述成型刀的外周侧的端部，所述第二基座在周向上支撑各所述成型刀的外周侧的端部靠内周侧的位置，所述第一、第二基座相对转动，而使各所述成型刀同步地摆动。

还优选，在各所述成型刀的外周侧的端部和外周侧的端部靠内周侧的位置分别设置有第一、第二转轴，所述第一、第二基座分别具有嵌入第一、第二转轴的第一轴孔和第二轴孔，所述第一轴孔和第二轴孔中至少一者为长形，能够使所述第一或第二转轴在其中延长度方向滑动。

还优选，各所述成型刀在刀刃端具有开放侧刃面和闭合侧刃面，各所述成型刀向闭合侧刃面侧摆动至闭合状态下，周向相邻的所述成型刀的开放侧刃面和闭合侧刃面彼此接触。

还优选，所述开放侧刃面和闭合侧刃面在垂直于轴心的平面上投影形状为从所述成型刀的刀刃端的前端向后端，先向所述闭合侧刃面侧偏斜，再向所述开放侧刃面侧偏斜的曲线形状。

还优选，所述开放侧刃面和闭合侧刃面在垂直于轴心的平面上投影形状为圆的渐开线、圆弧线、椭圆渐伸线中的任意一种。

如上所述，能够通过使成型刀具有规定的形状，而在对条状的食品进行切断成型时，使切断面具有特定的形状。

另外，本实用新型还提供一种一种包子机，其特征在于：具有制造将馅料包裹于湿面内的条状包裹体的包裹体制造装置，和如上所述的切断加工机。

能够以从周向收缩的方式切断条状的食品，避免食品与机械设备的传动部件相接触，安全卫生，且切断效率高。

附图说明

图1是本实用新型一个实施方式的主要部分的立体图；

图2是本实用新型一个实施方式的主要部分的立体图；

图3是本实用新型一个实施方式的绞笼部的立体图；

图4是本实用新型一个实施方式的湿面投入部的结构图；

图5是本实用新型一个实施方式中的送给器的结构图；