[实用新型]一种蛋挞剔除机构

说明书

本实用新型公开了一种蛋挞剔除机构，包括机柜，所述机柜内部安装有烤箱，且烤箱内部设置有烤盘，所述机柜内部安装有驱动电机，且驱动电机位于烤箱的一侧，所述驱动电机通过转动轴与电磁加热转盘转动连接，所述机柜上方安装有蛋挞注液机，所述蛋挞注液机的一端设置有搅拌仓，所述搅拌仓的一侧设置有承载架，所述承载架的上端安装有推料机构，且推料机构的底部安装有注液管，所述电磁加热转盘上方安装有控制机架，且控制机架的下表面设置有滑槽，所述滑槽上安装有滑动块，且滑动块的一端安装有驱动气缸，所述驱动气缸通过伸缩杆与卡接块固定连接。本实用新型通过对蛋挞实现自动化铲平与制作，保障了蛋挞的成型效果，防止蛋挞出现粘锅现象发生。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体是一种蛋挞剔除机构。

背景技术

蛋挞做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

目前的蛋挞剔除机构结构复杂，无法实现对蛋挞的自动化平铲与翻面，导致蛋挞在烘烤时易出现粘锅现象，无法满足人们的生产和应用需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蛋挞剔除机构，以解决现有技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蛋挞剔除机构，包括机柜，所述机柜内部安装有烤箱，且烤箱内部设置有烤盘，所述机柜内部安装有驱动电机，且驱动电机位于烤箱的一侧，所述驱动电机通过转动轴与电磁加热转盘转动连接，所述机柜上方安装有蛋挞注液机，所述蛋挞注液机的一端设置有搅拌仓，且搅拌仓的顶部设置有进料斗，所述搅拌仓的一侧设置有承载架，所述承载架的上端安装有推料机构，且推料机构的底部安装有注液管，所述电磁加热转盘上方安装有控制机架，且控制机架的下表面设置有滑槽，所述滑槽上安装有滑动块，且滑动块的一端安装有驱动气缸，所述驱动气缸通过伸缩杆与卡接块固定连接。

优选的，所述烤盘共设置有五组，且烤盘呈垂直平行分布。

优选的，所述机柜的前端表面设置有箱门，且机柜底部安装有万向轮。

优选的，所述电磁加热转盘表面设置有盛液槽孔，且盛液槽孔设置有九个。

优选的，所述卡接块的两端分别安装有第一平铲和第二平铲。

优选的，所述滑动块与滑槽之间通过水平滑动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型可以对蛋挞制作所需的原材料进行搅拌，并通过注液管将其注入到电磁加热转盘上的槽孔内进行烘烤成型，在烘烤过程中，通过利用气缸驱动带动第一平铲和第二平铲对蛋挞底面进行铲动，防止蛋挞在烤制过程中出现粘锅的现象发生，提高了蛋挞的成型效果，该设备可以对蛋挞实现从原材料生产到制作成型进行一体化操作，提高了生产效率。

附图说明

图1为本实用新型一种蛋挞剔除机构的结构示意图。

图2为本实用新型电磁加热转盘的结构示意图。

图3为本实用新型控制机架的结构示意图。