[实用新型]一种咸鸭蛋生产用杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种咸鸭蛋生产用杀菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱的右侧固定连接有清洗框，所述灭菌箱与清洗框的底部均设置有支撑腿，所述灭菌箱的顶部固定连接有电机框，所述电机框的中间顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有第一齿轮，所述第一齿轮啮合传动有第二齿轮，所述第二齿轮的轴心处固定连接有转动轴，所述转动轴的中间段固定连接有转动轴固定架。本实用新型通过设置移动蒸盘，将咸鸭蛋码放在固定架上，然后将移动蒸盘放置在清洗框上，进行清洗，提高咸鸭蛋表面的清洁度，再放置在灭菌箱中进行蒸汽灭菌，提高灭菌效果，同时固定蒸盘可以升降，带动移动蒸盘运动，便于用户取放咸鸭蛋，提高工作效率。

技术领域

本实用新型涉及咸鸭蛋生产技术领域，具体为一种咸鸭蛋生产用杀菌装置。

背景技术

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋采用新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。当前市场上销售的咸鸭蛋，在生产过程中，要对咸鸭蛋进行杀菌，通常将咸鸭蛋摆放在蒸笼里，在锅体内杀菌，由于摆放的杂乱使得，受热不均匀，影响了杀菌的效果，同时对咸鸭蛋杀菌前，没有进行清洗，影响灭菌的效果。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种咸鸭蛋生产用杀菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种咸鸭蛋生产用杀菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱的右侧固定连接有清洗框，所述灭菌箱与清洗框的底部均设置有支撑腿，所述灭菌箱的顶部固定连接有电机框，所述电机框的中间顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有第一齿轮，所述第一齿轮啮合传动有第二齿轮，所述第二齿轮的轴心处固定连接有转动轴，所述转动轴的中间段固定连接有转动轴固定架，所述转动轴固定架的顶部与电机框的内壁顶部固定连接，所述转动轴远离第二齿轮的一端固定连接有第三齿轮，所述第三齿轮啮合传动有第四齿轮，所述第四齿轮的轴心处固定连接有转动丝杠，所述转动丝杠与电机框转动连接，所述转动丝杠贯穿且延伸至灭菌箱的内部，所述转动丝杠与灭菌箱转动连接，所述转动丝杠螺纹连接有丝杠滑块，所述丝杠滑块的侧壁固定连接有固定蒸盘，所述固定蒸盘的上方设置有移动蒸盘，所述灭菌箱的底部设置有加热棒，所述灭菌箱的左侧设置有第一进水口，所述灭菌箱的底部设置有第一排水口，所述灭菌箱的侧壁固定连接有万向架，所述万向架转动连接有平口喷头，所述平口喷头的侧壁设置有第二进水口，所述清洗框的底部设置有第二排水口，所述灭菌箱的左侧设置有仪表，所述灭菌箱一侧的表面通过铰链转动连接有密封箱门，所述密封箱门的表面设置有卡扣，所述密封箱门通过卡扣与灭菌箱固定连接。

优选的，所述转动丝杠位于灭菌箱内部的一端固定连接有限位块。

优选的，所述移动蒸盘的底部设置有透气孔，所述移动蒸盘的两侧底部设置有滑动块，所述移动蒸盘的两侧顶部设置有滑动槽。

优选的，所述灭菌箱的底部为弧形结构。

优选的，所述第二排水口的设置有过滤网。

优选的，所述移动蒸盘的顶部设置有固定架，所述移动蒸盘可盛放100个鸭蛋。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该咸鸭蛋生产用杀菌装置,通过设置移动蒸盘，将咸鸭蛋码放在固定架上，然后将移动蒸盘放置在清洗框上，进行清洗，提高咸鸭蛋表面的清洁度，再放置在灭菌箱中进行蒸汽灭菌，提高灭菌效果，同时固定蒸盘可以升降，带动移动蒸盘运动，便于用户取放咸鸭蛋，提高工作效率。