[实用新型]烹饪器具

说明书

本实用新型提供一种烹饪器具。烹饪器具包括煲体、盖体和内锅加热装置。煲体中设置有内锅，内锅具有锅壁，锅壁沿内锅的周向方向封闭形成内腔，锅壁包括含碳层，含碳层至少设置在内锅的底部，含碳层的含碳量大于或等于80％。盖体可开合地设置在煲体上，当盖体盖合在煲体上时，盖体与内锅之间形成烹饪空间。内锅加热装置设置在内锅的下方，以对含碳层进行加热，以使含碳层向内腔辐射红外线。根据本实用新型的烹饪器具通过内锅的锅壁中的含碳量大于或等于80％(优选地大于或等于90％)的含碳层向内腔辐射红外线，而对内腔中的食物进行加热，可以提高热利用效率并且改善食物的口感。

技术领域

本实用新型涉及厨房器具技术领域，更具体地，本实用新型涉及一种烹饪器具。

背景技术

已知的诸如电饭煲的烹饪器具通常包括煲体和盖体。煲体中设置有内锅。内锅通常由金属材料或陶瓷材料制成。内锅底部设置有内锅加热装置，诸如电热盘或IH线圈盘，以对内锅进行加热。但是，这种内锅加热方式，热利用效率低且不能更好地改善食物口感。

因此，有必要提出一种烹饪器具，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

本实用新型提供一种烹饪器具。所述烹饪器具包括：煲体，所述煲体中设置有内锅，所述内锅具有锅壁，所述锅壁沿所述内锅的周向方向封闭形成内腔，所述锅壁包括含碳层，所述含碳层至少设置在所述内锅的底部，所述含碳层的含碳量大于或等于80％；盖体，所述盖体可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间；以及内锅加热装置，所述内锅加热装置设置在所述内锅的下方，以对所述含碳层进行加热，以使所述含碳层向所述内腔辐射红外线。

根据本实用新型的烹饪器具通过内锅的锅壁中的含碳量大于或等于80％(优选地大于或等于90％)的含碳层向内腔辐射红外线，而对内腔中的食物进行加热，可以提高热利用效率并且改善食物的口感。

可选地，所述含碳层沿所述内锅的周向方向封闭形成红外辐射腔，所述红外辐射腔的体积大于或等于所述内腔的体积的1/2。红外辐射腔的体积大于或等于内腔的体积的1/2时，能够辐射足够量的红外线，从而对食物进行有效地加热，提高热利用效率，使食物受热均匀，改善食物的口感。

可选地，所述锅壁上设置有最大水位线，所述含碳层设置在所述最大水位线以下。将含碳层设置在最大水位线以下，可以使得含碳层所辐射的红外线能够尽可能多地被内腔中容纳的食物吸收，提高热利用效率。

可选地，所述含碳层的顶部到所述锅壁的顶部的距离为25mm～55mm。以此方式，可以对食物进行更有效地加热，提高热利用效率，使食物受热更均匀，改善食物的口感。

可选地，所述含碳层的顶部到所述锅壁的底部的距离为60mm～110mm。以此方式，可以对食物进行更有效地加热，提高热利用效率，使食物受热更均匀，改善食物的口感。

可选地，所述锅壁的锅口部设置有刚性材料层，所述刚性材料层连接至所述含碳层。以此方式，可以满足锅壁对强度的要求，特别是锅壁的锅口部对强度的要求。

可选地，所述刚性材料层通过铸造连接至所述含碳层。

可选地，所述含碳层的含碳量大于或等于90％。

可选地，所述红外线的主要波长为1.5μm～25μm。

可选地，所述红外线的主要波长为5μm～15μm。

附图说明