[实用新型]一种涂挂含有颗粒添加物涂层的设备

说明书

本实用新型属于制备食品涂层的涂挂设备技术领域，具体涉及一种涂挂含有颗粒添加物涂层的设备。该设备，包括箱体，颗粒料仓，料液仓和搅拌机构，所述搅拌机构包括，搅拌轴，第一螺旋叶片和第二螺旋叶片，驱动装置，所述第一螺旋叶片与第二螺旋叶片的螺旋方向相反；本实用新型提供的涂挂设备，颗粒料仓与料液仓单独设置，固液物料分别输送，让其直接在箱体中进行混合，避免了管路输送过程中对颗粒物料的损坏；搅拌机构的设置使得涂挂料液的混合更均匀，避免了颗粒添加物的沉底，进一步地通过在所述搅拌轴上螺旋方向相反的设置第一螺旋叶片和第二螺旋叶片，能够在涂挂区域形成高浓度颗粒混合液，增加颗粒添加物的涂挂比例和利用率。

技术领域

本实用新型属于制备食品涂层的涂挂设备技术领域，具体涉及一种涂挂含有颗粒添加物涂层的设备。

背景技术

随着生活水平和消费水平的提高，人们对食品的口味与风格的需求也在逐渐升级。现有技术中，除了将风味果汁、奶油、巧克力等液态、半液态或糊状调味食材涂挂在食品表面构成的产品外，为了追求产品多样性和感官体验，生产者还需要在液态、半液态、糊状调味食材中加入颗粒添加物，如在巧克力中加入芝麻、米脆、花生碎、瓜子等对雪糕、冰淇淋、饼干、面包、糖果等食品进行涂层。

目前生产方式主要为先将颗粒添加物和料液混合后，泵送至涂挂槽，待涂挂的食品在机械手夹爪的驱动下，在涂挂槽涂挂含有颗粒添加物的混合料液，完成涂挂工艺。目前存在问题主要问题是，第一，由于颗粒添加物在料液中容易沉底，分布不均匀，待涂挂食品上颗粒添加物涂挂量少，利用率低，涂挂后在食品上分布不均匀；第二，颗粒添加物由于经过泵的输送，颗粒破损严重；第三，对于某些特殊料液，如巧克力料液的粘度会在涂挂过程中逐渐增加，流动性降低，巧克力涂层克重不断增加，导致产品克重不稳定；第四，产品感官较差，工艺控制点较多等。

基于此，如果能提供一种颗粒添加物涂挂均匀、物料利用率高，颗粒破损少，满足不同性能料液的涂挂要求的设备，将能有效解决上述技术问题，并带来广泛的市场应用前景。

实用新型内容

因此，本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术中的含颗粒添加物的涂层中颗粒添加物涂挂不均匀、物料利用率低，颗粒破损严重，不能满足高融点较高物料涂挂的使用要求等缺陷，从而提供一种适用于涂挂含颗粒添加物涂层的涂挂设备。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种涂挂含颗粒添加物涂层的设备，包括：

箱体，顶端开口，用于实现含颗粒添加物涂层的涂挂；

颗粒料仓，用于容纳颗粒添加物，并提供给所述箱体；

料液仓，用于容纳料液，并提供给所述箱体；

搅拌机构，用于实现所述颗粒添加物和料液的混合，包括，

搅拌轴，设置于所述箱体内部；

第一螺旋叶片和第二螺旋叶片，设置在所述搅拌轴上，所述第一螺旋叶片与第二螺旋叶片的螺旋方向相反；

驱动装置，设置在所述箱体外部，用于驱动所述搅拌机构的转动。

进一步地，所述第一螺旋叶片和第二螺旋叶片均包括外搅拌叶和内搅拌叶，所述外搅拌叶通过内搅拌叶固定设置在搅拌轴上，其中，内搅拌叶与外搅拌叶的方向相反。

进一步地，所述箱体外部设置有保温结构。

进一步地，所述保温结构为保温夹套，保温管路或加热板。

进一步地，所述保温结构为保温管路，中间填充有流动的热介质。

进一步地，所述料液仓与所述保温管路连通，为其提供料液作为热介质，所述保温管路上还设置有第一截止阀。

进一步地，所述保温管路与料液仓之间还设置有回流管路。