[实用新型]一种月饼生产冷却箱

说明书

本实用新型提供一种月饼生产冷却箱，包括箱体，放置板，冷却机构，蒸汽出口，第一散热扇，滤网，供水机构，臭氧机构，第二散热扇，箱门和电气控制柜，本实用新型的冷却机构，供水机构和臭氧机构的设置，电气控制柜控制制冷器和水泵通电运行，制冷器将水泵输送的水降温，降低冷媒管中水的温度，提高冷却机构的冷却效果，冷媒管与月饼近距离接触，提高月饼冷却速度，电气控制柜控制臭氧发生器和臭氧浓度检测仪通电运行，臭氧发生器产生臭氧，通过臭氧管道输送到箱体内对月饼进行杀菌消毒，臭氧浓度检测仪检测箱体内臭氧浓度，当臭氧浓度检测仪检测到的臭氧浓度值达到设定值时，臭氧发生器停止运行，保证箱体内臭氧浓度维持在适宜的范围。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种月饼生产冷却箱。

背景技术

冷却是将食品的温降低到接近食品的冰点但不冻结的一种冷加工方法，它是延长食品贮藏期的一种被广泛采用的方法，食品工业已成为我国主要产业之一，随着全社会和政府对食品安全的关注，冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要，以前冷却多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、冷库冷却法等等，这些传统的冷却方法，一般是在独立的区域进行冷却，与食品生产区域隔离；使食品在较长的转运时间里处在高温细菌繁殖期，很容易繁殖细菌；且冷却装置占地面积大，对环境要求严格；熟食品进入冷却区域内时，内外温差大，极易造成二次污染，冷库冷却耗电量大，且冷却时间过长会产生异味，排放到空气中，对环境造成一定的污染。

中国专利公开号为CN 204438673 U，发明创造的名称为一种食品环保冷却箱，包括送风扇、推拉门、进水管、集热管、抽风扇、出水管、蓄水桶、热交换机、引导管、框架；所述框架的侧板上均匀设有送风机；框架食品放置区前后安装有推拉门；框架的中通板上均匀设有抽风扇；框架工作区顶部设有排气扇；框架左侧面外下端安装有进水管；集热管并列安装在框架左侧面内壁，下端与进水管相连；引导管安装在框架的顶板表面，与集热管上端相连；热交换机安装在框架的顶板表面，与引导管相连；蓄水桶安装在框架的顶板表面，通过管道与热交换机相连；出水管安装在框架顶部，与蓄水桶相连。但是现有月饼生产冷却箱冷媒管离月饼较远，冷却效果差，缺少杀菌机构，存在安全隐患，月饼的下表面紧贴放置架，无法有效冷却，影响后续的包装作业的问题。

因此，发明一种月饼生产冷却箱显得非常必要。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种月饼生产冷却箱，以解决现有月饼生产冷却箱冷媒管离月饼较远，冷却效果差，缺少杀菌机构，存在安全隐患，月饼的下表面紧贴放置架，无法有效冷却，影响后续的包装作业的问题。一种月饼生产冷却箱，包括箱体，放置板，冷却机构，蒸汽出口，第一散热扇，滤网，供水机构，臭氧机构，第二散热扇，箱门和电气控制柜，所述蒸汽出口采用多个，开设在箱体的上方；所述滤网通过螺栓固定在蒸汽出口的内部；所述放置板通过螺栓固定在箱体内部的中间位置，采用网格状；所述第一散热扇采用多个，通过螺栓固定在箱体内部的上方；所述冷却机构通过螺栓固定在箱体的内部，位于放置板的下方；所述供水机构通过螺栓固定在箱体右侧的下方；所述臭氧机构通过螺栓固定在箱体左侧的下方；所述电气控制柜通过螺栓固定在箱体左侧的上方；所述箱门采用两个，铰接在箱体前端的中间位置，设置有把手；所述箱体与箱门的连接处设置有密封条；所述第二散热扇采用多个，通过螺栓固定在箱体内部的下方。

所述冷却机构包括外壳，冷媒管和回液管，所述外壳通过螺栓固定在箱体的内部，位于放置板的下方；所述冷媒管通过螺栓固定在外壳内部的上方，右端通过管道与水泵相连；所述回液管通过螺栓固定在外壳内部的下方，左侧通过管道与冷媒管相连，右侧通过管道与储水箱相连。

所述供水机构包括储水箱，水泵，制冷器和补水口，所述储水箱通过螺栓固定在箱体右侧的下方；所述水泵通过螺栓固定在储水箱的上方，通过管道与储水箱相连；所述制冷器通过螺栓固定在水泵与冷媒管之间的管道上；所述补水口开设在储水箱上方的右侧。