[实用新型]一种回转烹饪型炒菜机

说明书

本实用新型公开了一种回转烹饪型炒菜机，属于厨房家电领域，能实现实现直接对烹饪容器进行翻炒，并能解决烹饪过程中的排汽问题。本实用新型的一种回转烹饪型炒菜机，包括壳体、机盖和可旋转的容置体，机盖设在壳体上，机盖设有内盖和排汽通道，所述排汽通道贯穿所述内盖，所述容置体设置在壳体内，所述内盖可旋转的盖设在容置体上，容置体内还放置有随其一体旋转的烹饪容器，所述容置体的旋转轴线方向上设有取放烹饪容器的取放开口，烹饪容器在取放开口的旋转轴线方向内侧形成烹饪腔，所述烹饪腔内气体向所述旋转轴线方向外侧的排汽通道排出，所述容置体的容积为所述烹饪容器容积的0.5～1.5倍。

【技术领域】

本实用新型涉及厨房家电，尤其涉及一种回转烹饪型炒菜机。

【背景技术】

炒菜机是一种可以实现自动化烹饪过程的智能化设备，相比传统的炒菜锅具，炒菜机具有自动热油、自动翻炒等功能，因此受到广大消费者的喜爱。

目前的炒菜机的种类繁多，品类丰富，根据搅拌翻炒的形式不同，目前的炒菜机基本上可以分为两类，一类是搅拌铲式翻炒，另一类是滚筒式翻炒，搅拌铲式翻炒一般包括一个搅拌铲，通过电机驱动搅拌铲在锅具中旋转，从而实现食材的自动翻炒，滚筒式翻炒一般包括一个可以旋转的锅具，通过锅具的回转进而使得食材能均匀翻炒。

现有滚筒炒菜机的结构包括机架和锅体，锅体包括锅体外壳、内胆支座和锅体内胆，锅体内胆安装在内胆支座内，内胆支座的外侧设有电磁加热线框，内胆支座上设有驱动锅体内胆旋转运动的驱动机构，这种结构的炒菜机烹饪时只能在锅体内胆中进行烹饪，当内胆上的食材烹饪完成后，需要锅铲、倾倒或者拆内胆的方式来实现倒菜，采用锅铲取用的方式，使得菜肴的取用麻烦，需要借助外部装置来转移菜品，长期的剐蹭容易破坏锅体内胆的涂层，降低炒锅的使用寿命，采用倾倒的方式进行取用食材，需要将这个炒菜机倾斜，费时费力，且难以倾倒干净，采用拆锅体内胆形式进行取用食材，由于驱动机构需要驱动锅体内胆旋转，驱动锅体与驱动内胆之间需要有效耦合，设置的耦合机构将影响锅体内胆从锅体外壳上进行取放，使得食材的取用不方便。

为了解决上述问题，现有技术提出了一种加热熟化食物的机构，其包括灶体总成和锅体，锅体为分体式锅，该分体式锅包括第一容器锅和第二容器锅；两容器锅至少一容器锅的内侧和外侧能进行热交换；第一容器锅和第二容器锅的敞口对合形成闭合的锅；灶体总成包括用于放置第一容器锅的第一容器灶体和用于放置第二容器锅的第二容器灶体；第一容器灶体和第二容器灶体的敞口对合形成闭合的灶体总成；在灶体总成上设有发热源装置；在第一容器灶体内设有第一容器锅，在第二容器灶体内设有第二容器锅。从而使得食材的取放变得简单，但设置了容器锅后，由于容器锅烹饪时相对密闭，则需要设置排汽口，否则在加热使食物熟化过程中，锅内会产生大量油烟和高温空气，使扣合在一起的第一容器锅和第二容器锅胀开甚至爆炸，且油烟易污染环境；为防止出现上述现象，在容器锅上设置排气孔，但现有的排气孔结构在排气的同时也会使食物容器内部的油汁漏出。

为解决该问题，现有技术将排气孔设置在容器锅的第一周壁、第二周壁中，且靠近二者的扣合区域，即排气孔靠近容器锅的中心区域，如此，当使用容器锅沿水平轴线上下翻转时，便携式锅内的食物、油汁在离心作用下紧贴第一底壁或者第二底壁，便携式锅内排气孔所在的区域则没有油汁，因此，在加热过程中便携式锅只排出高温空气和油烟，但不会有油汁从排气孔漏出。

上述设置存在如下问题：1、虽然排气孔靠近容器的中线区域设置，但从排气口中排出的油烟水汽还是会经过容器灶体的腔体，当油烟水汽与高温的容器灶体接触式，容易形成污渍残留，并在高温的加热下形成顽渍难以清洗，使得容器灶体中的卫生环境难以保证。2、该容器锅是以水平轴线进行上下翻转的，为了避免油汁从排气孔中漏出，需要保证食物、油汁在离心作用下紧贴第一底壁或者第二底壁，如此，将严重影响食材的翻炒效果，因为食材将不能在烹饪腔中有效翻滚、跌落，当食材、油汁在离心作用下紧贴第一底壁或者第二底壁时还将存在烧糊的风险。当食材有效翻炒时，必然离心作用不够，此时，食材将在重力的作用下跌落，油汁也将沿着第一周壁或第二周壁流下，进而到达排汽口的位置处，从而漏出，所以该设置形式并不能解决油汁漏出的问题。