[实用新型]一种杀菌保鲜柜

说明书

本实用新型公开了一种杀菌保鲜柜，属于消毒杀菌领域。此杀菌保鲜柜包括柜体、通过杀菌光源支架设置在柜体内侧的杀菌光源以及电源，其中，柜体为方体或梯形立方体，柜体的内壁包含一个顶面和若干侧面，杀菌光源均匀分布于柜体的顶面和/或侧面，可解决现有技术中的杀菌设备在杀菌同时破坏待杀菌产品本身，影响产品的质量的问题；可避免在杀菌过程中辐照产生异味气体的问题；可避免长时间的紫外线照射对人造成致畸变作用，严重影响消费者的问题。此杀菌保鲜柜杀菌效率高，针对工作台面杀菌效率高达99.9％以上，针对表面相对光滑食品杀菌效率高达99％以上，针对表面粗糙的食品杀菌效率高达90％以上。

技术领域

本实用新型涉及一种杀菌保鲜柜，属于消毒杀菌领域。

背景技术

微生物超标是各类食品、药品、化妆品等卫生指标不合格的主要原因。而造成微生物超标的微生物污染来源广泛，可来源于原料本身，可来源于原料加工过程，可来源于及包装机械，可来源于加工链中接触的环境空气，还可来源于储存、销售、贩卖的过程中。

例如食物，它们在储存、销售、贩卖的过程中通常会处于一个流通的环境中，尤其是冷藏肉制品、卤制品等食品，由于其蛋白质含量丰富，容易在流通环境中产生微生物，极易滋生各类有害细菌，因此，对于食品在储运、销售、贩卖等过程中的保藏和杀菌具有重大意义。

迄今为止，国内外已开发出多种非高温杀菌技术及杀菌设备，这些技术和设备依赖物理方法的居多，例如，利用光学杀菌。

光学杀菌中，紫外线辐照杀菌较为常见，其杀菌机制在于产生一定浓度的臭氧和空气负离子(在食品保藏环境中)，从而对食品中污染菌细胞进行攻击致死，但是，与此同时，臭氧也会对食品本身的蛋白质和脂质进行破坏，辐照产生的自由基会引起脂质过氧化和其它化学变化，影响肉制品的质量；辐照降解氨基酸会使肉制品产生特殊的气味；辐照还会引起肉制品中某些维生素的降解和颜色的改变，从而导致不愉快气体；而且，大剂量紫外线对操作者本身有致畸变作用，也影响消费者心理。

因此，急需设计一种新的杀菌设备以足以下要求：1)杀菌效率高；2)保持食物原有风味感官性质；3)设备成本及维护费用低；4)可操作性强。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供了一种杀菌保鲜柜，此杀菌保鲜柜包括柜体以及通过杀菌光源支架设置在柜体内侧的杀菌光源，可解决现有技术中的杀菌设备在杀菌同时破坏待杀菌产品本身，影响产品的质量的问题；可避免在杀菌过程中辐照产生异味气体的问题；可避免长时间的紫外线照射对人造成致畸变作用，严重影响消费者的问题。

本实用新型的技术方案如下：

本实用新型提供了一种杀菌保鲜柜，所述杀菌保鲜柜包括柜体、通过杀菌光源支架设置在柜体内侧的杀菌光源以及电源；所述柜体为方体或梯形立方体；所述柜体的内壁包含一个顶面和若干侧面；所述杀菌光源均匀分布于柜体的顶面和/或侧面。

在本实用新型的一种实施方式中，所述杀菌光源为蓝光灯。

在本实用新型的一种实施方式中，所述蓝光灯为能够发出波长为400～480nm的蓝光。

在本实用新型的一种实施方式中，所述蓝光灯可为管状。

在本实用新型的一种实施方式中，所述蓝光灯可为球状。

在本实用新型的一种实施方式中，所述蓝光灯为管状时，50％及以上的蓝光灯两两平行。

在本实用新型的一种实施方式中，所述蓝光灯为球状时，50％及以上的蓝光灯之间的连线两两平行。

在本实用新型的一种实施方式中，所述蓝光灯包含Led灯。

在本实用新型的一种实施方式中，所述的杀菌光源支架是能够伸缩的支架，能够控制杀菌光源与待杀菌点的距离在90cm以内。