[实用新型]一种臭氧灭菌系统

说明书

本实用新型涉及发酵设备技术领域，尤其是涉及一种臭氧灭菌系统，以缓解现有的生料酒精发酵过程中控制杂菌污染的方法存在污染环境的技术问题。该系统包括发酵罐和臭氧发生器；臭氧发生器与发酵罐之间设有第一输送管道；臭氧发生器的臭氧由第一输送管道进入发酵罐杀菌，然后排出至外界并分解为氧气。本系统利用臭氧溶解于水中后能够分解出氧化性极强的氧离子，氧化分解细菌内部降解葡萄糖所需的酶，致使TCA循环无法进行，从而导致细胞生命活动所需的ATP无法供应，使细菌灭活死亡，达到灭菌的目的。臭氧排放至室外后将完全分解成为无污染的氧气，对环境的污染小。

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，尤其是涉及一种臭氧灭菌系统。

背景技术

传统的生料酒精发酵过程中，使用的原料基本是淀粉含量较高的天然农作物，而天然的农作物本身携带有大量的野生杂菌。由于生料发酵的工艺特点，原料无需加热糊化，在生料状态下投曲发酵，这将导致发酵环境中存在有大量的天然杂菌，使得发酵过程中杂菌污染的风险难以控制。生料酒精发酵过程中，为了控制杂菌的污染风险，工业上一般采用酸处理或添加抗生素的方法。酸处理指添加硫酸到生料发酵液中，利用酵母对氢离子的耐受性强于杂菌的特性，将发酵液的PH维持在3.5-4.0左右以抑制杂菌的生长，但是酸处理不当会抑制酵母的生长，同时含有硫酸根离子和酸度的废水会对环境造成较大的污染，提高了废水的处理成本。而添加抗生素易使杂菌产生耐药性，同时抗生素也会残留在酒糟中，对食品安全和公共安全造成严重威胁，这种方法已被国家禁止。

因此，现有的生料酒精发酵过程中控制杂菌污染的方法存在污染环境的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种臭氧灭菌系统，以缓解现有的生料酒精发酵过程中控制杂菌污染的方法存在污染环境的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案在于：

一种臭氧灭菌系统，应用于生料酒精发酵，包括发酵罐和臭氧发生器；

所述臭氧发生器与所述发酵罐之间设有第一输送管道；

所述臭氧发生器的臭氧由所述第一输送管道进入所述发酵罐杀菌，然后排出至外界并分解为氧气。

更进一步地，

所述第一输送管道上设置有第一阀门，所述第一阀门用于控制所述臭氧发生器与所述发酵罐之间的通断。

更进一步地，

还包括设置于所述发酵罐内部的臭氧检测装置，所述臭氧检测装置用于检测所述发酵罐内混合物的臭氧浓度。

更进一步地，

还包括排风装置，所述排风装置与所述发酵罐之间设有第二输送管道；

杀菌后的臭氧分解物由所述第二输送管道进入所述排风装置，然后排至外界。

更进一步地，

还包括RO水制备装置，所述RO水制备装置与所述发酵罐之间设有第三输送管道；

所述RO水制备装置的RO水由所述第三输送管道进入所述发酵罐并与所述臭氧反应。

更进一步地，

所述第三输送管道上设置有第三阀门，所述第三阀门用于控制所述RO水制备装置与所述发酵罐之间的通断。

更进一步地，

所述发酵罐内设置有搅拌机构，所述搅拌机构用于搅拌所述发酵罐内的混合物。

更进一步地，

所述搅拌机构包括主搅拌轴和行星搅拌轴；

所述主搅拌轴和所述行星搅拌轴均能够绕自身轴线转动；