[实用新型]全自动酥饼机

说明书

本实用新型公开了一种全自动酥饼机，包括酥饼成型装置以及烘烤装置，酥饼成型装置包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由酥皮成型组件成型的酥皮，当酥皮对折组件处于第二状态时，酥皮对折组件对酥皮进行折叠，折叠酥皮辊压组件滚压由酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮；烘烤装置包括烤盘投送机构、推送机构以及烤箱，烘烤装置具有装盘工位，烤盘投送机构用于逐一供给烤盘至装盘工位，推送机构移动于装盘工位和烤箱的出入口之间，或者移动于烤箱的出入口和烘烤装置的出口之间。该全自动酥饼机能够实现酥皮的对折、烤盘的自动投送以及自动将烤盘推进烤箱或者自动将位于烤箱中的烤盘拉出。

技术领域

本实用新型涉及食品制作设备技术领域，尤其涉及一种全自动酥饼机。

背景技术

随着智能技术和自动化技术的进步，食品自动化设备的技术也受到关注。然而，目前大部分的食品智能化方案都集中对单一环节的智能化改进上，主要是集中在食品制作环节的智能化，例如自动酥饼制作设备、自动食品制作设备等。这些设备无疑提高了食品制作设备的智能化程度，减少了人工的劳动强度。

但是，现有技术的自动酥饼制作设备在酥饼成型后或者烘烤酥饼后，仍然需要较强的人为干预，例如专利文献CN207589966U以及CN204837754U均公开了一种全自动酥饼机，酥饼成型后，需要人为供应烤盘，而烘烤完成后，需要人为将烘箱中的已烘烤酥饼取出，故制作过程中仍然需要人工的介入，无法做到真正的自动化，限制了自动酥饼机在智能餐厅中的应用，另外，现有的全自动酥饼机在酥饼成型过程中，只通过单纯地对酥皮进行多次辊压，层次不分明，起酥效果不佳。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种全自动酥饼机，该全自动酥饼机能够实现酥皮的对折、烤盘的自动投送以及自动将烤盘推进烤箱或者自动将位于烤箱中的烤盘拉出。

本实用新型的目的采用如下技术方案实现：

全自动酥饼机，包括酥饼成型装置以及烘烤装置，所述酥饼成型装置包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮；所述烘烤装置包括烤盘投送机构、推送机构以及烤箱，所述烘烤装置具有与所述酥饼成型装置的出口衔接的装盘工位，所述烤盘投送机构用于逐一供给烤盘至所述装盘工位，所述推送机构移动于所述装盘工位和烤箱的出入口之间，和/或移动于所述烤箱的出入口和所述烘烤装置的出口之间。

进一步地，所述酥皮对折组件包括对折托板以及对折托板驱动机构，所述酥饼成型装置还包括酥皮输送机构，所述对折托板处于第一状态时，其连通所述酥皮成型组件和酥皮输送机构，所述对折托板处于第二状态时，所述对折托板驱动机构驱动所述对折托板朝向所述酥皮输送机构的方向翻转。

进一步地，所述对折托板驱动机构包括对折托板驱动电机以及连杆，所述连杆的一端与所述对折托板驱动电机的输出轴连接，另一端与所述对折托板连接。

进一步地，所述酥皮成型组件包括油酥油皮输送机构、油皮制作机构、油酥制作机构、油皮辊压组件，所述油皮制作机构的出口以及所述油酥制作机构的出口均位于所述油酥油皮输送机构的上方，所述油皮辊压组件位于所述油皮制作机构的出口与所述油酥制作机构的出口之间，所述油酥油皮输送机构的出口与所述酥皮对折组件的入口衔接。

进一步地，所述酥皮成型组件还包括褶叠包油组件以及酥皮辊压组件，所述褶叠包油组件设有两组，两组所述褶叠包油组件分别设于所述油酥油皮输送机构的两侧，所述褶叠包油组件用于对油皮的侧边掀起并朝向油酥折叠，以使油皮包裹油酥，所述褶叠包油组件设于所述油皮辊压组件和所述酥皮辊压组件之间。