[实用新型]烘烤组件及食品制作设备

说明书

本实用新型公开了一种烘烤组件，包括推送机构以及烤箱，所述烘烤组件具有装盘工位，所述推送机构移动于所述装盘工位和烤箱的出入口之间，和/或移动于所述烤箱的出入口和所述烘烤组件的出口之间。烘烤前，通过推送机构将装有酥饼的烤盘推进烤箱进行烘烤，烘烤完毕后，通过推送机构将烤箱中的烤盘推出至烘烤装置的出口，烘烤过程无需人工参与，自动化程度更高，相对于现有技术的烘烤组件，该烘烤组件更适于在智能餐厅中应用。本实用新型还公开了一种应用有上述的烘烤组件的食品制作设备。

技术领域

本实用新型涉及食品制作设备技术领域，尤其涉及一种烘烤组件及食品制作设备。

背景技术

随着智能技术和自动化技术的进步，食品自动化设备的技术也受到关注。然而，目前大部分的食品智能化方案都集中对单一环节的智能化改进上，主要是集中在食品制作环节的智能化，例如自动酥饼制作设备、自动食品制作设备等。这些设备无疑提高了食品制作设备的智能化程度，减少了人工的劳动强度。

但是，现有技术的自动酥饼制作设备在酥饼成型后或者烘烤酥饼后，仍然需要较强的人为干预，例如专利文献CN207589966U以及CN204837754U均公开了一种全自动酥饼机，烘烤完成后，需要人为将烘箱中的已烘烤酥饼取出，故制作过程中仍然需要人工的介入，无法做到真正的自动化，限制了自动酥饼机在智能餐厅中的应用。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的之一在于提供一种烘烤组件，该烘烤组件能够实现将烤盘推进烤箱或者将位于烤箱中的烤盘拉出。

本实用新型的目的之二在于提供一种应用有上述的烘烤组件的食品制作设备。

本实用新型的目的采用如下技术方案实现：

烘烤组件，包括推送机构以及烤箱，所述烘烤组件具有装盘工位，所述推送机构移动于所述装盘工位和烤箱的出入口之间，以将装有待烘烤酥饼的烤盘推进烤箱，和/或移动于所述烤箱的出入口和所述烘烤组件的出口之间，以将装有已烘烤酥饼的烤盘推出烤箱。

进一步地，所述推送机构包括推送爪横向移动驱动组件、推送爪纵向移动驱动组件以及推送爪，所述推送爪横向移动驱动组件驱动所述推送爪移动于所述装盘工位和所述烤箱的出入口之间，所述推送爪纵向移动驱动组件驱动所述推送爪移动于所述烤箱的出入口和所述烘烤组件的出口之间。

所述烤箱的内腔设有若干层托架，若干层所述托架能够容纳多层待烘烤食品，所述烘烤组件还包括升降平台，所述升降平台移动于若干层托架中的最低层和若干层托架中的最高层之间，所述推送机构还包括推送爪升降驱动组件，所述推送爪升降驱动组件移动于若干层托架中的最低层和若干层托架中的最高层之间。

所述推送爪包括连接块以及推送杆，所述推送杆设有四个，四个所述推送杆分别分布于所述连接块的四个边角位置，所述推送杆包括连接部以及折弯部，所述连接部与所述连接块的侧面垂直或者呈一定角度设置，所述折弯部由所述连接部的端部向下折弯而成。

所述推送机构还包括推送爪旋转电机，所述推送爪包括连接块以及推送杆，所述推送杆设有两个，两个所述推送杆分别设于所述连接块的同一侧面的两个边角位置，所述推送杆包括连接部以及折弯部，所述连接部与所述连接块的侧面垂直或者呈一定角度设置，所述折弯部由所述连接部的端部向下折弯而成，所述推送爪旋转电机驱动所述推送杆朝向所述烘烤组件的出口方向转动，以带动所述推送杆转向所述烘烤组件的出口位置。

所述升降平台包括烤盘推送辊组、烤盘推送辊组支撑架以及支撑架升降驱动组件，所述烤盘推送辊组支撑架开设有安装孔，所述烤盘推送辊组安装于所述安装孔，所述支撑架升降驱动组件驱动所述烤盘推送辊组支撑架移动于所述若干层托架中的最低层和若干层托架中的最高层之间，所述烤盘推送辊组支撑架处于第一状态时，其与所述装盘工位连通，所述烤盘推送辊组支撑架处于第二状态时，其与若干层托架中的任意一层托架连通。