[发明专利]具有用于调节水温度的改进系统的浓缩咖啡机以及用于调节浓缩咖啡机中的水温度的方法

说明书

本申请涉及一种浓缩咖啡机，该机器包括：分配组和相应咖啡锅炉，该咖啡锅炉在压力下容纳水；加热器装置，用于加热咖啡锅炉中的水；温度传感器，用于测量咖啡锅炉中的水的温度；处理器，该处理器与所述温度传感器连接，并设置成驱动所述加热器装置，以使得咖啡锅炉中的所述水处于设定的参考温度；其中，所述处理器包括反馈系统；以及所述设定参考温度的值根据以下参数中的至少一个而变化：(a)第一参数，该第一参数是从机器操作循环经过的时间或在一个时间间隔内机器的使用频率的函数；(b)第二参数，该第二参数是机器的部件温度的函数；以及(c)第三参数，该第三参数是环境的函数。

技术领域

本发明通常涉及用于制备饮料的机器的领域。更特别是，本发明涉及一种用于制备浓缩咖啡(或另一饮料)的机器，该机器设置有用于调节锅炉中的水温度的改进系统。本发明还涉及一种用于调节浓缩咖啡机中的水温度的方法。

背景技术

EP2490580涉及一种用于制备咖啡等的机器。该机器包括一个或多个操作组，各操作组包括至少一个锅炉、泵、加热单元以及用于通过相关导管来提取香气和分配浓缩咖啡灌注的单元。各组提供有用于控制和调节浓缩咖啡的生产参数的系统。根据一个实施例，该机器包括用于调节浓缩咖啡灌注的提取压力的部件。根据一个实施例，该机器包括用于调节浓缩咖啡灌注的提取温度的部件。根据一个实施例，该机器包括控制单元，该控制单元包含能够由操作人员调用的各种存储压力曲线。

用于咖啡浸透所需的水通常通过该水与加热元件(通常是电阻)的直接或间接接触来加热。

在为了保证足够稳定的水温度的尝试中，已知使用闭环调节系统的浓缩咖啡机。该系统包括水容器(储罐)、加热元件(例如电阻等)、温度传感器和调节装置。

调节装置根据由温度传感器感测的温度而使得加热元件打开或关闭。特别是，当传感器的温度低于参考温度(所希望温度)时，调节装置使得加热元件打开，否则调节装置使得加热元件关闭。

本申请人的WO2017009186和WO2017009189介绍了杠杆或活塞机器。

EP2789276介绍了一种模块式机器。

发明内容

本申请人注意到，在已知机器中采用的温度调节系统不能保证足够的精度。特别是，本申请人注意到系统的精度可能受到机器的使用频率和/或其它因素的负面影响，例如机器的结构和/或环境因素。

本申请人还注意到，水沿它的流动通路(从它加热的那一时刻直至它到达咖啡粉的圆盘(puck)的那一时刻)与金属(或非金属)部件接触，它向该部件释放热量或者在某些情况下它从该部件接收热量。

本申请人还注意到，到达咖啡粉圆盘的水的温度可能受到安装机器的房间的温度的影响。

本申请人还注意到，机器的使用频率显著影响到达咖啡粉圆盘的水的温度。换句话说，当机器基本连续使用时，到达咖啡粉圆盘的水的温度基本恒定和可预测，但在其它使用情况下，温度变化很大。众所周知，浓缩咖啡机经常有高峰时段、频繁使用的时段，但是也有停用或零星使用的时段，这些时段并不是完全可预测。例如，在一夜停用之后，早晨分配的第一份咖啡通常在低于所希望温度的温度下分配。

在任何情况下，由于至少一些上述原因，与咖啡粉接触的水的温度与由温度传感器感测的参考温度不同。

本申请人的目的是提供一种用于制备浓缩咖啡(或其它饮料)的机器，该机器提供热水，以使得它在预定温度下到达咖啡粉的圆盘(而与机器的使用频率、水的流动通路和与多种部件的接触和/或环境因素无关)，以便在分配饮料时获得较高的可重复性和质量均匀性。

根据第一方面，本发明涉及一种用于制备和分配浓缩咖啡的机器，它包括：

水供给源；

分配组和相应咖啡锅炉，该咖啡锅炉在压力下容纳水；