[发明专利]香根草气味剂

说明书

本发明涉及式(I)的反式异构体，该化合物为其任何一种立体异构体的形式或它们的混合物的形式，其中粗线和阴影线表示相对或绝对构型；以及它们作为加香成分的用途，以例如在加香组合物中或在消费品中赋予香根草/根质香调。

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，它涉及如下文所定义的式(I)的反式异构体，以及它们作为加香成分的用途，例如用在消费品中。

背景技术

香料行业一直在寻找新的成分，以通过使香调以多样化呈现于其调香板(palette)中来支持调香师的创造力。香料中的一个关键感官家族是木香(woody)香调，其在香料创造中非常重要。

本发明提供了属于该家族的新化合物。实际上，本发明中报道的在碳4a和8上的两个甲基之间具有反式构型(anti-configuration)的式(I)化合物提供了非常令人感兴趣的木香香调。

FR2203642以及Helvetica Chimica Acta 1972,55,2371报道了1-((2RS,4aRS,8RS,8aSR)-4a,8-二甲基十氢萘-2-基)乙-1-酮与1-((2R,4aR,8S,8aS)-4a,8-二甲基十氢萘-2-基)乙-1-酮的混合物作为副产物，并且Tetrahedron 1965,21(5),1167公开了1-((2SR,4aRS,8RS,8aSR)-4a,8-二甲基十氢萘-2-基)乙-1-酮。然而，这些现有技术中没有一篇提到所述化合物的感官特性。

据我们所知，文献中报道的唯一相关类似物，并且描述了其气味特性的是1-[(4aRS,8SR,8aSR)-4a,8-二甲基-3,4,4a,5,6,7,8,8a-八氢-2-萘基]乙酮，即在碳4a和8上的两个甲基之间具有顺式构型的衍生物(参见N.Baldovini等，Flavor Frag.J.,2015,30,26)。所述现有技术类似物已实质上定义，并且描述了具有木香-果香的大马酮气味，即与本发明化合物明显不同。

现有技术文献没有报道也没有暗示式(I)化合物的任何感官特性，或所述化合物在香料领域的任何用途。

发明内容

本发明涉及式(I)化合物，其赋予木香/根质和粉香类型的气味，这在香料中是非常受欢迎的。

因此，本发明的第一个目的是式(I)化合物的用途，

该化合物为其任何一种立体异构体的形式或它们的混合物的形式，其中粗线和阴影线表示相对或绝对构型。

本发明的第二个目的是式(III)化合物，

该化合物为其任何一种立体异构体的形式或它们的混合物的形式，其中粗线和阴影线表示相对或绝对构型。

本发明的第三个目的是一种加香组合物，包含：

i)至少一种如上定义的式(I)化合物；

ii)至少一种从由香料载体和香料基料构成的群组中选出的成分；和

iii)可选地，至少一种香料佐剂。

本发明的另一个目的是一种已加香消费品，其包含至少一种如上定义的式(I)化合物或如上定义的组合物。

本发明的最后一个目的是赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特性的方法，该方法包括向所述组合物或制品中加入有效量的至少一种如上定义的式(I)化合物。

具体实施方式

我们现在出乎意料地发现，式(I)化合物具有非常令人感兴趣的木香类型的气味香调，具有粉香内涵。这两种香调的关联是独创的。

因此，本发明的第一个目的是式(I)化合物，