[发明专利]含培养肉的混合食品

权利要求书

1.一种生产混合食品的方法，其特征在于，所述方法包含：将一植物来源的物质与一含量的多个培养的动物细胞相结合，以增强所述混合食品中的一肉类感官特性及/或肉类营养特性，其中所述多个动物细胞不形成一组织，并且其中所述含量低于所述混合食品的30％(w/w)。

2.一种向有需要的一对像提供营养的方法，其特征在于，所述方法包含：向所述对象提供一混合食品，所述混合食品包含一植物来源的物质及一含量的多个培养的动物细胞，以增强所述混合食品中的一肉类感官特性及/或肉类营养特性，其中所述多个动物细胞不形成一组织，并且其中所述含量低于所述混合食品的30％(w/w)。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于：所述对象处于营养缺乏的风险中。

4.一种使一混合食品合格的方法，其特征在于，所述方法包含：使所述混合食品经受至少一个感官测试。

5.一种混合食品，其特征在于，所述混合食品包含：一植物来源的物质及一含量的多个培养的动物细胞，以增强所述混合食品中的一肉类感官特性及/或肉类营养特性，其中所述多个动物细胞不形成一组织，并且其中所述含量低于所述混合食品的30％(w/w)。

6.如权利要求1至5任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述混合食品包含约82％至约99.5％(w/w)的所述植物来源的物质及/或其多个添加剂，以及约0.5％至约18％(w/w)的所述多个培养的动物细胞。

7.如权利要求1至6任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述含量是最小重量百分比。

8.如权利要求7所述的方法或混合食品，其特征在于：所述含量为所述混合食品提供一个高于不含所述多个动物细胞的一相应的食品的9点喜好量表的点。

9.如权利要求1至8任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述食品包含约70％至约99.7％(w/w)的多个所述植物来源的物质及/或其多个添加剂(蔬菜部分)，以及与水不混溶的多个物质(油部分)，范围自约0.3％至30％(w/w)，其中改善之处在于所述油部分由约30％(w/w)或更少的植物油以及自约0.3％至约30％(w/w)的所述多个培养的动物细胞组成。

10.如权利要求1至9任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述多个培养的动物细胞选自于由多个肝细胞、多个肌细胞、多个成骨细胞、多个成纤维细胞、多个成脂细胞、多个造牙本质细胞、多个成体神经元祖细胞、多个神经干细胞、来自脑室下前脑区的多个多潜能干细胞、多个室管膜神经干细胞、多个造血干细胞、多个肝造血干细胞、多个骨髓干细胞、多个脂肪的成纤维细胞、多个脂肪干细胞、多个产生多个胰岛细胞的干细胞、多个胰源性多能产生胰岛干细胞、多个间质干细胞、多个胎盘细胞、多个骨髓基质细胞、多个肌肉侧群细胞、多个骨髓来源的回收细胞、多个血液来源的间质前体细胞、多个骨髓来源的侧群细胞、多个肌肉前体细胞、多个循环的骨骼干细胞、多个神经祖细胞、多个多潜能成体祖细胞、多个中胚层祖细胞、多个脊髓祖细胞及孢子样细胞及其任何组合所组成的群组。

11.如权利要求1至10任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述混合食品具有一肉制品的多个感官特性，所述肉制品选自于由一鸡肉、鸭肉、猪肉及牛肉所组成的群组。

12.如权利要求1至11任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述混合食品包含在每100克的所述混合食品中低于约0.5克的饱和脂肪、低于约60毫克的胆固醇及低于约220毫克的钠。

13.如权利要求1至12任一项所述的方法或混合食品，其特征在于：所述多个动物细胞是一单细胞类型或单细胞谱系。