[发明专利]湿磨中的GH5和GH30

权利要求书

1.一种在湿磨过程中改善来自玉米籽粒的总淀粉产率和/或谷蛋白产率的方法，该方法包括将玉米籽粒或玉米籽粒的级分与包含有效量的一种或多种水解酶的酶组合物混合，其中至少一种所述水解酶选自由以下组成的组：GH30多肽、GH5多肽或其组合。

2.根据权利要求1所述的方法，其中在该湿磨过程期间从纤维释放的淀粉和/或谷蛋白的量增加。

3.根据前述权利要求中任一项所述的方法，该方法包括以下步骤：

a)将这些玉米籽粒浸泡在水中，以产生浸泡的籽粒；

b)将这些浸泡的籽粒碾磨，以产生浸泡的和碾磨的籽粒；

c)从这些浸泡和碾磨的籽粒中分离胚芽以产生包含纤维、淀粉和谷蛋白的玉米籽粒物质；以及

d)将该所得玉米籽粒物质进行纤维洗涤程序。

4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在根据权利要求3所述的步骤d)之前、期间或之后，将所述玉米籽粒或所述玉米籽粒的级分与所述一种或多种水解酶混合。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在根据权利要求3所述的步骤d)期间，将所述玉米籽粒或所述玉米籽粒的级分与所述一种或多种水解酶混合。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中允许所述玉米籽粒或所述玉米籽粒的级分与所述一种或多种水解酶接触至少15分钟。

7.根据权利要求3-6中任一项所述的方法，其中所述纤维洗涤程序包含使用为引入一种或多种水解酶而优化的纤维洗涤系统，并且其中该纤维洗涤系统包含配置为在该纤维洗涤系统中提供至少35分钟并且少于48小时的总保留时间的空间。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中配置成该纤维洗涤系统中的所述空间中的孵育时间为至少5分钟并且小于48小时。

9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中该孵育温度在25℃和95℃之间。

10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述GH5多肽具有木聚糖酶活性。

11.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述GH30多肽具有木聚糖酶活性。

12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述GH5多肽进一步包含以下活性的一种或多种：内切-β-1,4-葡聚糖酶/纤维素酶(EC 3.2.1.4)活性和/或内切-β-1,4-木聚糖酶(EC 3.2.1.8)活性和/或β-葡糖苷酶(EC 3.2.1.21)活性和/或β-甘露糖苷酶(EC3.2.1.25)活性和/或β-葡萄糖基神经酰胺酶(EC 3.2.1.45)活性和/或葡聚糖β-1,3-葡糖苷酶(EC 3.2.1.58)活性和/或地衣多糖酶(EC 3.2.1.73)活性和/或外切-β-1,4-葡聚糖酶/纤维糊精酶(EC 3.2.1.74)活性和/或葡聚糖内切-1,6-β-葡糖苷酶(EC 3.2.1.75)活性和/或甘露聚糖内切-β-1,4-甘露糖苷酶(EC 3.2.1.78)活性和/或纤维素β-1,4-纤维二糖苷酶(EC 3.2.1.91)活性和/或甾醇β-葡糖苷酶(EC 3.2.1.104)活性或内切糖神经酰胺酶(EC 3.2.1.123)活性和/或脱乙酰壳多糖酶(EC 3.2.1.132)活性和/或β-樱草苷酶(EC3.2.1.149)活性和/或木葡聚糖-特异性内切-β-1,4-葡聚糖酶(EC 3.2.1.151)活性和/或内切-β-1,6-半乳聚糖酶(EC 3.2.1.164)活性和/或橘皮苷6-O-α-L-鼠李糖-β-葡糖苷酶(EC 3.2.1.168)活性和/或β-1,3-甘露聚糖酶(EC 3.2.1.-)活性和/或阿拉伯糖基木聚糖-特异性内切-β-1,4-木聚糖酶(EC 3.2.1.-)活性和/或甘露聚糖转糖苷酶(EC 2.4.1.-)活性。