[发明专利]烹饪设备

权利要求书

1.用于食物的烹饪设备(50)，包括基座(11)和容纳食物(50)的装置(12)，所述容纳食物(50)的装置(12)由所述基座(11)以可移除的方式支撑并包括一个封闭的烹饪室(30)；所述烹饪设备的特征在于，所述烹饪设备还包括加热装置(13)，所述加热装置(13)位于所述烹饪室(30)外部并适于加热所述容纳食物(50)的装置(12)以及产生低压的装置(14)，所述产生低压的装置(14)能够至少在所述烹饪室(30)中形成真空条件。

2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，所述容纳食物(50)的装置配置为烹饪容器(12)。

3.根据权利要求2所述的设备，其特征在于，所述烹饪容器(12)包括主体(16)和盖子(17)，所述盖子(17)与所述主体(16)的边缘接合以便限定所述封闭的烹饪室(30)。

4.根据权利要求3所述的设备，其特征在于，所述烹饪容器(12)包括沿着所述主体(16)的边缘延伸的密封元件(20)，以便当所述盖子(17)放置在所述主体(16)上时，气密性地密封所述烹饪室(30)。

5.根据权利要求3或4所述的设备，其特征在于，所述烹饪容器(12)包括真空阀(15A；15G)，所述真空阀(15A；15G)配置为维持所述烹饪室(30)内部的受控的真空压力。

6.根据权利要求5所述的设备，其特征在于，所述真空阀(15A；15G)是单向阀，其允许在烹饪室(30)内部保持由所述产生低压的装置(14)产生的内部压力，并且当内部压力大于或等于外部环境压力时使蒸汽排出。

7.根据权利要求5或6所述的设备，其特征在于，所述真空阀(15A；15G)集成在包括在所述盖子(1 7)中或与所述盖(1 7)相关联的手柄(1 8)中。

8.根据权利要求5至7中的任一项所述的设备，其特征在于，所述产生低压的装置(14)特别地布置成将低压保持在所述烹饪室(30)内，并且包括便携式泵(14A)，所述便携式泵(14A)能够由用户手动驱动并且可连接至所述真空阀(15A)，从而与所述烹饪室(30)形成流连接。

9.根据权利要求1至7中任一项所述的设备，其特征在于，所述产生低压的装置(14)特别地布置成用于将低压保持在所述烹饪室(30)内并且包括集成在所述基座(1 1)中的真空泵(14G；14H)。

10.根据权利要求9所述的设备，其特征在于，所述设备包括使所述真空泵(14G；14H)与所述烹饪室(30)流体连通的连接装置(27)。

11.根据权利要求2和10所述的设备，其特征在于，所述连接装置(27)包括柔性管(28)，所述柔性管在所述烹饪容器(12)和所述基座(11)的外部伸出以将它们彼此连接；其中，所述柔性管(28)的连接至所述底座(11)的第一端设有附件(28A)，并且所述柔性管(28)的连接至所述烹饪容器(12)的第二端设有适配器(28B)，所述适配器(28B)构造成与真空阀(15A；15G)耦接。

12.根据权利要求10所述的设备，其特征在于，所述连接装置(27)包括与所述基座(11)相关联的内管(29)。

13.根据权利要求1或2所述的设备，其特征在于，所述内管(29)形成在立柱(40)中，所述立柱(40)附接至所述基座(11)并且靠近所述基座(11)垂直延伸；其中，所述内管(29)的一端连接到所述真空泵(14H)，而另一端则连接到所述烹饪容器(12)。