[发明专利]用于制备具有降低的变应原性的GOS的方法

权利要求书

1.β-半乳糖苷酶在生产低变应原性低聚半乳糖(GOS)制剂中的用途，其中与通过使用衍生自环状芽孢杆菌或衍生自米曲霉的β-半乳糖苷酶对乳糖进行转半乳糖基化而获得的GOS制剂相比，所述GOS制剂在受试者中诱导过敏反应的能力降低，其中所述β-半乳糖苷酶的氨基酸序列为由SEQ ID NO：1、2或4所表示的氨基酸序列。

2.根据权利要求1所述的用途，其中所述过敏反应是IgE介导的。

3.根据权利要求1所述的用途，其中已知该受试者对通过使用环状芽孢杆菌或米曲霉对乳糖进行转半乳糖基化而获得的GOS制剂具有超敏性、或对其具有超敏性的机会增加。

4.通过使用β-半乳糖苷酶对乳糖进行转半乳糖基化能够获得的低变应原性GOS制剂在制备用于至少部分预防受试者对GOS制剂具有超敏性的营养组合物中的用途，其中所述β-半乳糖苷酶的氨基酸序列为由SEQ ID NO：1、2或4所表示的氨基酸序列。

5.根据权利要求4所述的用途，其中所述营养组合物为低变应原性。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的用途，其中该β-半乳糖苷酶衍生自具有登录号NITE BP-02177的土生隐球菌菌株MM13-F2171或具有登录号NITE BP-02178的土生隐球菌菌株APC-6431。

7.根据权利要求1-5中任一项所述的用途，其中当与通过使用环状芽孢杆菌或米曲霉β-半乳糖苷酶对乳糖进行转半乳糖基化而获得的GOS制剂相比时，所述低变应原性GOS制剂在该受试者的皮肤点刺测试中和/或在对从该受试者分离的血液样品进行的嗜碱性粒细胞活化测试中得分降低。

8.根据权利要求1-5中任一项所述的用途，其中该受试者是东南亚裔。

9.根据权利要求1-5中任一项所述的用途，其中该受试者是成人、青少年或儿童。

10.根据权利要求9所述的用途，其中所述受试者是具有年龄为18个月或以上的受试者。

11.一种营养组合物，该营养组合物包含：(i)通过使用β-半乳糖苷酶对乳糖进行转半乳糖基化能够获得的低变应原性GOS制剂；和(ii)至少一种选自下组的其他成分，该组由以下组成：低变应原性或非变应原性蛋白质来源，其中所述β-半乳糖苷酶的氨基酸序列为由SEQ ID NO：1、2或4所表示的氨基酸序列。

12.根据权利要求11所述的营养组合物，其中所述蛋白质来源选自蛋白质水解物，游离氨基酸，益生菌，LC-PUFA，和碳水化合物。

13.根据权利要求12所述的营养组合物，其中所述蛋白质水解物是非变应原性蛋白质水解物。

14.根据权利要求12所述的营养组合物，其中所述碳水化合选自乳糖、蔗糖、淀粉或麦芽糖糊精。

15.一种用于提供低变应原性营养组合物的方法，该方法包括：(i)使乳糖饲料与β-半乳糖苷酶接触以提供低变应原性低聚半乳糖(GOS)制剂，和(ii)将所述低变应原性GOS制剂与至少一种其他低变应原性或非变应原性成分一起配制成低变应原性营养组合物，其中所述β-半乳糖苷酶的氨基酸序列为由SEQ ID NO：1、2或4所表示的氨基酸序列。

16.根据权利要求15所述的方法，其中所述至少一种其他低变应原性或非变应原性成分选自非变应原性蛋白质水解物、不含变应原性蛋白质的水解物、和低变应原性蛋白质来源。

17.一种通过根据权利要求15或16所述的方法能够获得的低变应原性营养组合物。