[发明专利]食用油中缩水甘油酯含量的减少

权利要求书

1.一种在酸催化剂存在下通过水解减少精制或改性食用油中3-和2-单氯丙二醇(MCPD)、3-和2-单氯丙二醇脂肪酸酯及缩水甘油酯的量的方法，其特征在于使所述精制或改性食用油与大于1mm的多孔体的固定床接触，所述多孔体包含包括氧化硅-氧化铝、氧化铝和γ氧化铝中至少之一的酸催化剂。

2.根据权利要求1的方法，其中酸催化剂包含氧化硅-氧化铝。

3.根据权利要求1或2的方法，其中多孔体为通过紧密化或致密化包含所述酸催化剂的微粒而制备的成形体，例如粒料、挤出物、片或颗粒。

4.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中使精制或改性食用油与多孔体在60至150℃、优选80至120℃、更优选90至110℃范围的温度接触。

5.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中使精制或改性食用油与多孔体在40至120℃范围、优选在50至90℃之间的温度接触。

6.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中使精制或改性食用油与多孔体在低于90℃的温度接触。

7.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中使精制或改性食用油与多孔体在低于60℃的温度接触。

8.根据前述权利要求中任一项的方法，其中精制或改性食用油包含棕榈油、大豆油、芥花油或菜籽油、葵花油、棕榈仁油、棉籽油、花生油、玉米胚芽油或玉米油、橄榄油、米糠油、可可脂、椰子油、红花油、动物脂肪例如牛油、猪油或鱼油、或它们的混合物。

9.根据权利要求8的方法，其中精制或改性食用油包含棕榈油。

10.根据前述权利要求中任一项的方法，其中精制或改性食用油在已与多孔体接触后进一步精制，例如脱臭或蒸汽汽提。

11.根据权利要求10的方法，其中精制或改性食用油在已与多孔体接触后，进一步通过逆流薄膜汽提由蒸汽汽提精制。

12.一种减少精制或改性食用油中3-和2-单氯丙二醇(MCPD)、3-和2-单氯丙二醇脂肪酸酯及缩水甘油酯的量的装置，所述装置包括包含大于1mm的多孔体的固定床的反应容器，所述多孔体包含包括氧化硅-氧化铝、氧化铝和γ氧化铝中至少之一的酸催化剂。

13.根据权利要求12的装置，其中酸催化剂包含氧化硅-氧化铝。

14.一种包含权利要求12或13的装置的系统，所述系统还包括第二处理单元，第二处理单元布置成接收来自反应容器的精制或改性食用油，其中第二处理单元为精制单元，例如脱臭器或蒸汽汽提器，优选蒸汽汽提器，更优选逆流薄膜汽提器。

15.一种多孔体的固定床用于减少精制或改性食用油中3-和2-单氯丙二醇(MCPD)、3-和2-单氯丙二醇脂肪酸酯及缩水甘油酯的量的用途，其中多孔体大于1mm，并包含包括氧化硅-氧化铝、氧化铝和γ氧化铝中至少之一的酸催化剂。

16.根据权利要求15的多孔体的固定床的用途，其中酸催化剂包含氧化硅-氧化铝。