[发明专利]具有降低的蛋白含量的婴儿配方

说明书

提供了具有降低的蛋白含量的营养组合物。还公开了具有蛋白或蛋白等价物来源的营养组合物，所述蛋白或蛋白等价物来源包括完整蛋白、富含β‑酪蛋白的酪蛋白水解物和/或氨基酸。所公开的营养组合物适合于给予儿科受试者，例如婴儿。

技术领域

本公开总体上涉及低蛋白营养组合物，例如低蛋白婴儿配方，及其用途。该营养组合物适合施用于儿科受试者。公开的营养组合物可以提供加性和/或协同的有益健康作用。

背景技术

最新的科学证据表明，儿科受试者尤其是婴儿的蛋白需求并不像以前想象的那样高。例如，尽管几个法规下限要求婴儿配方的蛋白来源至少为2.9g/100kcal，但申请人已确定较低的蛋白水平可以更好地满足婴儿的需求。然而，产生这样的低蛋白配方可能对满足必需氨基酸的所需水平的监管标准构成挑战。因此，需要仍然能够提供一定水平的氨基酸的低蛋白婴儿配方。

除了降低婴儿配方的总蛋白含量外，申请人还确定了人母乳的肽组成(参见图1)，并进行了计算机分析，以预测哪些蛋白酶产生了人乳中发现的肽(参见图1)。对人母乳的肽组成(即“肽组”)的分析导致发现了使用本文所述的蛋白酶水解非人(例如牛)蛋白来源的方法，以提供比现有技术组合物更接近人乳的用于儿科受试者的营养组合物使用的肽组成。因此，本公开部分涉及用于儿科营养组合物例如婴儿配方的水解物的制备，其中制备水解物以使其包含与人乳中所发现的更接近的肽组成。

考虑到需要提供营养组合物，例如婴儿配方，其向婴儿或儿科受试者提供更接近于人母乳的蛋白来源的量和组成，本公开的营养组合物满足了该需求。

因此，本文提供了营养组合物，即婴儿配方，其包含较少量的蛋白，但是仍然具有所需水平的必需氨基酸。另外，提供了包括酪蛋白水解物的婴儿配方，所述酪蛋白水解物的肽组成接近于人乳中发现的肽组成。在一些实施方案中，提供了包括完整蛋白、富含β-酪蛋白的酪蛋白水解物和游离氨基酸混合物的共混物的婴儿配方。

简单概述

简而言之，在一个实施方案中，本公开涉及低蛋白婴儿配方。在一些实施方案中，婴儿配方包含约1.6g/100kcal至约3.0g/100kcal的蛋白或蛋白等价物来源。在一些实施方案中，蛋白来源包括完整蛋白、富含β-酪蛋白的酪蛋白水解物和游离氨基酸的共混物。

在一些实施方案中，营养组合物包含约1.6g/100kcal至约3.0g/100kcal的蛋白来源或蛋白等价物来源连同长链多不饱和脂肪酸(如二十二碳六烯酸和/或花生四烯酸)、一种或多种益生菌(例如鼠李糖乳杆菌GG)、磷脂酰乙醇胺(PE)、鞘磷脂、肌醇、维生素D及其组合。

应当理解前述的一般性描述和随后的详细描述两者呈现了本公开的实施方案，并且意在提供用于理解如其要求保护的本公开的性质和特征的概述或框架。该描述用于解释要求保护的主题的原理和操作。在阅读下面的公开后，本公开的其它和进一步的特征和优点对本领域技术人员将容易清楚明了。

附图简单说明

本专利或申请文件包含至少一幅彩绘附图。具有彩色附图的本专利或专利申请公开的副本在请求和支付必要的费用后由专利局提供。

图1显示了人乳肽组亲本蛋白的饼图。通过基于LC-MS/MS的肽组学测定了人乳的内源性肽组(n=27)。最多数的肽源自酪蛋白，特别是β-酪蛋白。

图2显示了总人乳肽组的酶预测。通过基于LC-MS/MS的肽组学测定了人乳的内源性肽组(n=27)，并使用EnzymePredictor软件预测了蛋白酶。

详细说明