[发明专利]含氯化钾的低钠食盐代用品

权利要求书

1.一种食盐代用品前体，其包含：

水；

氯盐，其中所述氯盐包含氯化钾；

食品级酸；和

抗结块剂，

其中所述食盐代用品前体的pH在2至4之间，并且所述食盐代用品前体是饱和或过饱和溶液、悬液或浆液。

2.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食品级酸包含乙酸、抗坏血酸、苯甲酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬汁、盐酸和磷酸中的至少一者。

3.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述抗结块剂包含铝硅酸钠、亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、碳酸钙、碳酸镁、磷酸三钙和二氧化硅中的至少一者。

4.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述氯盐还包含氯化钠。

5.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食盐代用品前体不含载体。

6.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食盐代用品前体的pH在3至4之间。

7.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述食盐代用品前体是均质溶液。

8.根据权利要求1所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于80重量％。

9.根据权利要求8所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于70重量％。

10.根据权利要求9所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于50重量％。

11.根据权利要求10所述的食盐代用品前体，其中所述水占所述食盐代用品前体的少于25重量％。

12.一种食盐代用品，其包含：

氯盐，其中所述氯盐包含氯化钾；

食品级酸；和

抗结块剂，

其中所述食盐代用品为结晶固体形式，其包含：

至少95重量％的所述氯盐；

至多1重量％的所述食品级酸；和

至多1重量％的所述抗结块剂。

13.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述食盐代用品包含：

至少98重量％的所述氯盐；

至多1重量％的所述食品级酸；和

至多1重量％的所述抗结块剂。

14.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述食盐代用品包含：

至少99重量％的所述氯盐；

至多0.1重量％的所述食品级酸；和

至多0.1重量％的所述抗结块剂。

15.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述氯盐包含至少99重量％的氯化钾。

16.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述氯盐还包含氯化钠，并且所述食盐代用品为包含粒子的组合结晶固体的形式，其中所述组合结晶固体的每个粒子包含：与基本上由氯化钠构成的区域直接接触的基本上由氯化钾构成的区域。

17.根据权利要求16所述的食盐代用品，其中所述氯盐包含：

1重量％至90重量％的氯化钠；和

10重量％至99重量％的氯化钾。

18.根据权利要求12所述的食盐代用品，其中所述食品级酸包含乙酸、抗坏血酸、苯甲酸、柠檬酸、富马酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸、柠檬汁、盐酸和磷酸中的至少一者。