[发明专利]分份胶囊

说明书

分份胶囊包括带有盖(4)和腔室(8)的杯体(2)，所述腔室形成在所述杯体内侧并且包括可溶性物质以及中轴(10)。此外，还存在注入件(3)，所述注入件(3)相对于盖侧或底侧定界所述腔室(8)并且包括至少一个注入口(7)。所述注入口被设计成使得朝向所述腔室通过所述注入口递送的流体作为射流被注入到所述腔室内，所述射流在延伸通过所述中轴(10)的平面中且相对于所述中轴以一定角度延伸。

技术领域

本发明涉及用于通过被引入饮料胶囊内的流体来制备饮料的系统领域。特别地，本发明涉及包括可溶性食品物质的分份胶囊，通过将水注入可从该分份胶囊制备饮料或饮料组分。

背景技术

在用于制备饮料的系统中，已知所谓的咖啡胶囊系统(也有用于制备茶的变型)，关于该系统，通常使热水基本上受压引入胶囊内，以例如通过萃取制备饮料。还已知与例如咖啡胶囊系统兼容的胶囊，其中这些胶囊代替萃取材料而包含可溶性物质，例如奶粉，以制备饮料组分或饮料。

与填充有萃取材料的胶囊相反，关于带有可溶性内容物的胶囊，不能以简易方式在胶囊内侧形成一种压力，该压力在完整的制备过程期间经过包含在胶囊中的材料下降并确保胶囊内容物完全被引入的流体浸没。必须采取其它措施，以确保胶囊内容物的良好充分混合和均匀溶解。

在EP1659909中，其已建议将流体以与竖直中间平面成一定角度注入包含食品物质的腔室内。这是这样实现的，即产生围绕腔室的中点的涡旋(旋涡)运动，这样的运动实现流体与物质的混合-类似于在杯中进行搅拌。实现这样的注入的工具可以存在于机器侧或集成到胶囊内。该解决方案可以在许多情况下起作用。然而，对于这样一种规律的涡旋运动，总是具有涡旋核心或旋涡核心，其中没有搅拌发生。此外，由于与杯壁之间的摩擦，在某些条件下的旋涡运动不能在腔室的外部区域中发展到充分程度，这就是为什么并非对于所有构型都产生足够均匀的溶解行为的原因(取决于胶囊几何形状、材料内容物、注入压力和水温)。

发明内容

本发明的目的是提供一种带有可溶性物质的分份胶囊，其在将水注入时允许尽可能良好且大量溶解可溶性物质。

该目的通过如在本专利权利要求中限定的胶囊来实现。

根据本发明的一个方面的胶囊包括带有盖和腔室的外杯体，该腔室形成在所述杯体内侧并且包括可溶性物质。胶囊中轴延伸穿过所述盖和所述杯体底部，因此例如基本上垂直于所述盖。所述杯体和所述盖可以基本上绕所述中轴旋转对称，然而其中不排除其它形状，例如立方体胶囊形状。胶囊包括注入件，其相对于盖侧或杯体底侧定界腔室并且包括至少一个注入口，所述注入口被设计成使得递送通过的流体作为射流被注入腔室，该射流在延伸通过中轴的平面内且相对于中轴成一定角度延伸(即，不平行该中轴)。

特别地，注入口靠近中轴布置(例如不超过胶囊直径的20％，该胶囊直径在相应注入口的高度处垂直于中轴进行测量)和/或被设计成使得在所述平面中朝向中轴延伸，因此朝向中间注入。

特别地，可以存在若干这样的注入口，其中这些所有的注入口都满足所述射流的条件，该射流由这些注入口产生，该射流在延伸通过中轴的平面内且相对于中轴以一定角度延伸。以此方式，若干流体射流可以在引入流体时背离彼此或指向彼此。

通过例如以均匀方式分布的射流方向不仅实现特别充分的混合。然后，胶囊还适合于水平饮料制备模块(即，模块、胶囊以大致平行于水平面的中轴被引导在其中)，并且具体地与胶囊绕其中轴的取向无关，因为例如可以排除产生仅向下的一股射流或仅向上的一股射流并且因此不会接触到水的区域。

由于根据本发明的过程，基本上不是如在现有技术中出现的层状涡流，而是在胶囊内侧出现的湍流。已经发现通过这种方式可以实现流体和可溶性物质之间特别良好充分的混合。如果提供有若干注入口，特别是如果这些注入口指向不同方向，则该过程以特别有效的方式起作用。