[发明专利]用于降低所摄取物质的生物利用度和吸收的方法

说明书

公开了用于在对象中降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的方法。本文中所述的方法包括向对象例如人对象施用足以降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质的生物利用度和吸收中至少之一的量的纳米生物聚合物或纳米生物聚合物组合。

相关申请的交叉引用

本申请要求2017年11月10日提交的美国临时申请No.62/584,504和2018年7月13日提交的美国临时申请No.62/697,827的权益，二者均通过引用并入，如同其在本文中完整地整体阐述一样。

政府支持的声明

本发明是在由国立卫生研究院(National Institutes of Health)授予的基金号U24ES026946的政府支持下完成的。政府在本发明中具有一定的权利。

背景技术

许多食物都含有纳米尺寸的颗粒，它们天然地存在于食物中、在加工过程中产生或从环境中引入。工程化的纳米材料(engineered nanomaterial，ENM)越来越多地被有意添加，以利用其独特特性来改善食品品质或安全性。然而，到目前为止，尚未探索将ENM用于食品中作为所摄取物质(包含脂肪)的生物利用度和吸收的调节剂。

发明内容

现在将详细参照所公开主题的某些实施方案。尽管将结合所列举的权利要求描述所公开的主题，但是应理解，示例的主题并不旨在将权利要求限制于所公开的主题。

本公开内容涉及用于在对象中降低从食品中摄取的脂肪(例如甘油三酯和游离脂肪酸)、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的方法。对象是动物，包括但不限于：属于脊椎动物群羊膜动物的那些，其包括所有哺乳动物(包括但不限于人、非人灵长类、牛、猪、马、狗、猫、小鼠、大鼠、兔和豚鼠)；以及所有鸟类和爬行动物。该方法包括向对象经口施用足以降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质的生物利用度和吸收中至少之一的量的纳米生物聚合物。

本文中使用的术语“不期望物质”包括但不限于葡萄糖和毒素，例如重金属和农药，尽管在一些情况下，脂肪和碳水化合物可被认为是“不期望物质”。重金属通常被定义为具有相对高的密度、原子量或原子序数的金属。重金属在地壳中相对罕见，但存在于现代生活的许多方面。重金属的一些实例包括汞(Hg)、镉(Cd)、砷(As)、铬(Cr)、铊(Tl)和铅(Pb)，所有这些都可有剧毒。

足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以是任何合适的量，例如按食品重量计少至或少于约0.01％至高达或高于约10％。例如，足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以为按食品重量计的约0.75％至约5％、约0.75％至约1.5％、约1％至约2％、约1％至约3％、约2.5％至约5％或约0.9％至约1.5％。

足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以是任何合适的量，例如这样的量，其使所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的至少约10％、至少约15％、至少约20％、至少约25％、至少约30％、至少约35％、至少约40％、至少约50％、至少约60％或更多。例如，足以降低从食品中摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的纳米生物聚合物的量可以是这样的量，其足以使所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一降低所摄取的脂肪、碳水化合物和不期望物质中至少一种的生物利用度和吸收中至少之一的约10％至约99％、约20％至约50％、约30％至约90％、约35％至约80％、约50％至约90％或约40％至约90％。